- Tekvicové semená (surové) - 1 pohár
- Tmavý cukor - 3 položky. lyžice
- Soľ - 1/4 čajovej lyžičky
- Korenie - 1/4 čajových lyžičiek (škorica, muškátový oriešok, zázvor, klinček, kardamom, citrónová kôra)
- Špenátový prášok - 1/4 čajových lyžičiek
- Zemiakový zázvor - 1/4 čajových lyžičiek
- Olivový olej - 1 st. lyžička
- Honey - 1 st. lyžička
Naplňte surové tekvicové semená vodou. Takto ich očistíme od tekvicových oranžových vlákien - čisté semená budú plávať a všetky ostatné a zbytočné zostanú na dne. Čisté tekvicové semená vložte na plech na pečenie, pokryté listom na pečenie. Plech na pečenie so semenami vloženými do rúry, vyhrievaný na 150 stupňov. Pečieme 10 minút, potom otáčame semená - a ďalších 10 minút pri rovnakej teplote. Zatiaľ v malej miske zmiešajte 2 lyžice. tmavý cukor (môže byť nahradený bežným, ak nie je tma), korenie, soľ, mletej škorice a zázvor. Vidlica je zmiešaná, až kým nie je jednotná. Semená odoberajte z rúry a nechajte ich vychladnúť. Chladené semená sa prenesú z pekáča späť do misy. V panvici na strednom ohni zahrejeme olivový olej. V ohrievanej panvici nalejte tekvicové semená. Okamžite pridajte zostávajúcu 1 lyžičku. tmavý cukor. Po cukre pridajte med do panvice. Miešajte a smažte na miernom ohreve asi minútu - až kým med a cukor začnú bublinať a budú silnejšie. Smažené semená zmeňte z panvice do veľkej misy. V rovnakej miske pridajte suchú zmes korenia (korenie, zázvor, škorica, soľ, cukor). Dobre premiešajte, aby sa semená zachytili s korením. Znova položte semená na plech na pečenie, ktorý je pokrytý plechom na pečenie. Nechajte semená úplne vychladnúť - a všetko, sú pripravené na použitie. Ak nejete všetko naraz, môžete uložiť dezertné tekvicové semienko v zapečatenej nádobe maximálne jeden týždeň.
Podávanie: 2