Ako si vybrať správne ovocie?

Sušené ovocie je výbornou alternatívou k bežným plodom, ak nie sú k dispozícii. Nie je pre nikoho tajomstvom, že suché plody sú nielen skladom užitočných mikro a makro prvkov, majú v ich zložení cukor a je známe, že sú kalorické. Z hľadiska ich užitočných vlastností sa sušené ovocie nijako nelíšia od čerstvého ovocia a z dobrého dôvodu boli v dávnych dobách odobraté cestujúcimi, pretože sú užitočné, ľahké a výživné. Prvá vec, ktorú musíte venovať pri výbere sušeného ovocia, je ich farba. Nemali by byť v žiadnom prípade jasné, pretože sušené ovocie je sušený výrobok a počas procesu sušenia produkty strácajú svoju jasnú farbu a sú nudné. Ak na pulte vidíte jasne sfarbené sušené marhule alebo priehľadné hrozienka so zlatým listom - je to jasný signál, že takéto výrobky majú vysoký obsah chémie. Ak chcete zistiť prirodzenosť sušeného ovocia, môžete si prečítať informácie na obale, ak kupujete sušené ovocie podľa hmotnosti, potom ich starostlivo zvážte.

Pozoruhodná je skutočnosť, že čím menej človeka zasahuje do procesu sušenia ovocia, tým lepšie skončia. Napríklad v Ázii, kde sa ovocie používa na sušenie ovocia, marhule je najužitočnejším druhom sušeného marhuľa. Marhule je marhuľa, ktorá sa usušila na strome s kosťou, obsahuje veľa draslíka. Menej cenné a užitočné vlastnosti sú kaisa (sušené marhule s vylisovaným kameňom) a sušené marhule.

Niektorí bezohľadní výrobcovia pretrepávajú sušené ovocie s olejom, aby boli lesklé, je lepšie, aby ste nekupovali takéto sušené ovocie. Napríklad sušené slivky sú namočené v lacnom rastlinnom oleji alebo používajú manganistan draselný a tiež vriacou vodou, aby získali odtieň kávy (zatiaľ čo stráca svoje užitočné vlastnosti).

Podľa domorodého hosťa sú dva najbežnejšie druhy sušeného ovocia:

Extra odroda je najlepší a spravidla drahý druh sušeného ovocia, ktorý sa môže spotrebovať hneď po umytí.

Tabuľka je sušené ovocie bez chorôb, hniloby, parazity a plesne, ale spravidla tieto sušené ovocie nemajú veľmi známy vzhľad (sú to polovice a ovocie s nečistotami). Pred konzumáciou by sa takéto sušené ovocie malo umyť.

Aj keď ste si kúpili najdrahšie sušené ovocie, musíte ich najskôr umyť pred použitím, súčasne sa odstráni nielen nečistota, ale aj chemické činidlá, ktoré spracúvajú sušené ovocie, aby sa dlho nepoškodili. Namočte sušené ovocie počas 15 minút vo vode pri izbovej teplote.

Sušené ovocie, ako je známe, vedie k tvorbe plynu, a ak sú predtým namočené 2-3 hodiny vo vode, potom to nie je veľmi príjemný faktor, ktorý sa môže zbaviť.

Ak je pred nákupom tohto alebo sušeného ovocia príležitosť, vezmite si ju do ruky, sušené ovocie by malo byť elastické a pružné a nie suché. Veľmi suché sušené ovocie znamená, že nebol správne vysušený, ale príliš mäkký, že je skladovaný nesprávne. Len cítiť na sušené ovocie, ak máte pocit, že nejaké podivné alebo podivné znamenie, je to jasné znamenie, že pred čajom je zlý produkt.

Zvyčajne sa sušené ovocie spracováva oxidom siričitým, ktorý je na obale skrytý pod názvom E220. Napríklad po spracovaní E220 sa hrozienka z tmavej hnedej farby stáva svetlom so zlatým odtieňom a sušené marhule sa stávajú jasne oranžovými. Sušené ovocie ošetrené anhydridom síry sa nerozkladajú a tiež nespúšťajú živé bytosti. Táto konzervačná látka v sušenom ovocí samozrejme obsahuje len málo, ale gastroenterológovia neodporúčajú konzumovať sušené ovocie obsahujúce E220.

Malo by sa tiež pamätať na to, že sušené ovocie ako huby absorbujú škodlivé emisie, takže ich nákup je najlepšie v sklade, než na spontánnych trhoch.

Pokiaľ ide o chuť, dobré sušené ovocie nemá víno "spaľoval" chuť.

Krásne balenie nie je zárukou kvalitného produktu. Sušené ovocie musí spĺňať požiadavky GOST, nie TU. Vo väčšine prípadov sušené ovocie nemá vo svojom zložení žiadnu konzervačnú látku. Je žiaduce kupovať sušené ovocie v priehľadnom balení, aby bola kvalita výrobku určená očkom.

Ukladanie zakúpeného sušeného ovocia je najlepšie na tmavom chladnom mieste bez cudzích zápachov, v takom prípade si zachová svoje užitočné vlastnosti po celý rok. Ak sa na nich objaví plesne, znamená to, že by mali byť vyhodené, pretože sušené ovocie s plesňou môže byť otrávené.

Ako môžete vidieť, výber kvalitného sušeného ovocia nie je taký zložitý obchod, hlavnou vecou je počúvať vyššie uvedené odporúčania.