Masové guľôčky s mäsom a syrom
Zoznam použitých produktov:
- mleté mäso z akéhokoľvek mäsa - 0,5 kg
- syr tvrdých odrôd - 200-250 g
- vajcia - 1 ks.
- cibuľa - 2 ks.
- múka - 1 polievková lyžica.
- roll - 2 plátky
- mlieko - 1 sklo
- paradajková pasta - 1-2 lyžice
- voda - 1 sklo
- soľ, korenie - chuť
Postupnosť akcií:
- Vložte náplň do pohodlnej misky, na soľ, pridajte korenie a porazte vajcia.
- Namočte do mlieka bunku, umyte a olúpte cibuľu. Zmäknite ingrediencie v mlynčeku na mäso a kombinujte s náplňou.
- Rozdrvte tvrdý syr na malé kocky.
- Vytvorte masové guľôčky nasledovne: Vezmite nejaké mleté mäso do dlaní a vyrovnajte ho vo forme plochého koláča, vložte do nej syr a pokryte ho inou vrstvou mäsa. Slepé gule.
- Vysušte suchú formu s maslom, rozložte maslovacie guľôčky a vložte do predhriatej rúry na 15-20 minút.
- Pripravte omáčku: v panvici vyprážajte jemne nakrájanú cibuľu, miešajte múku s vodou a spojte ju s cibuľou, pridajte paradajku, soľ, jemne sajte a nalejte do korení. Počkajte, kým kvapalina trochu nezhustne.
- Podľa želania vyrežte zeleninu a pridajte ju k omáčke minútu pred jej vypnutím.
Rybie maslo v kyslej smotane
Tento spôsob prípravy pomáha získať jemné šťavnaté jedlo s nádychom citrusovej arómy.
Potrebné komponenty:
- rybie filé - 0,8 kg
- žiarovka - 1 ks.
- pšeničná múka - 1-2 lyžice.
- mlieko - 100 ml
- biele kotúče - 150-200 g
- Slnečnicový olej - 3-4 lyžice
- tučná kyslá smotana - 4 polievkové lyžice.
- citrón - polovica
- vajcia - 3 ks.
- mäsový vývar - 1 pohár
- vodka - 1 polievková lyžica.
- maslo - 1 lyžica.
- zeleň
- soľ
- korenie pre ryby
Recept na varenie:
- Predhriate mlieko a namočte plátky chleba.
- Cibuľa kôrať a nakrájame, z polovice citróna stlačte šťavu do pohára, a dať kôru.
- Umyte rybie filé pod kohútikom. Všetky vyššie uvedené produkty, krútiť sa cez mlynček na mäso, poraziť v hmotnosti 1 vajce, soľ a dať korenie.
- Formované mleté masové guľôčky, dajte ich do horúceho oleja a smažte až do polovice.
- Pripravte omáčku: na oheň položte na panvicu opečenú panvicu, zohrejte, položte kúsok masla a smažte múku na ňu. 2 vajcia v samostatnej miske spolu so zakysanou smotanou. Nalejte zmes do misky s múkou, pridajte vodku, vývar, soľ a koreniny, rošt citrónovú kôru. Pred vypnutím sa rozpadne na zelenú omáčku.
- V pripravenej forme položte maslovacie guľôčky, nalejte na omáčky a nakrájajte na nízkej teplote 15-20 minút.
Grécky recept
Pri tomto pokuse pripravte nasledujúce produkty:
- mleté mäso (bravčové s hovädzím mäsom) - 400 g
- tučná kyslá smotana - 2-3 lyžice.
- vaječné kurča - 1 ks.
- kotúče - 200 g
- tvaroh - 100 g
- žiarovka - 1 ks.
- horčica - 2 lyžičky.
- cesnak - 2-3 strúčiky
- múka - 1 sklo
- soľ a korenie
- akékoľvek zeleniny podľa uváženia
- slnečnicový olej
Zložky na omáčku:
- paradajky - 2 ks.
- mrkva - 2 ks.
- Bulharský korenie - 1 ks.
- voda - 1,5 šálky
- cibuľa - 1 ks.
- paradajková pasta - 3 lyžice.
- kyslá smotana 150 g
- soľ, korenie, cukor
Pripravujeme karbonátky:
- Pečieme a nakrájame cibuľu. V hlbokej miske ho kombinujte s mletým mäsom a tvarohom. Stlačte veľa cesnaku, pridajte nakrájané zeleniny, horčica a 2 lyžice smotany. Vajce zamiešajte a starostlivo premiešajte.
- Namočte kotúč do mlieka, vložte do mletého mäsa, premiešajte a utvárajte guľôčky. Prevlečte ich do múky a smažte v predohretom rastlinnom oleji.
- Presuňte misku do pripravenej formy na pečenie.
- Ošúpte a nakrájajte cibuľu, mrkvu, paradajky a sladkú papriku. Všetko zeleninu nakrájajte v samostatnej panvici do polovice, potom nalejte vodu, pridajte kysnutú smotanu a paradajkovú pastu.
- S omáčkou zakryjte maslovacie gule a vložte do predhriatej rúry 20 minút.