Kávové oblátky s plátkom
Pre meringovky:
- 5 studených proteínov
- 300 g jemného cukru alebo prášku
- 50 g kakaového prášku
Pre zmrzlinu:
- 400 ml mlieka
- 100 ml krémového krému
- 1 polievková lyžica. lyžica instantnej kávy
- 100 g čokolády (polovica dovolenky na dekoráciu)
Príprava jedál
Zmiešajte proteíny do peny v suchom kontajneri. Lyžica cukru a kakaa na lyžici. Keď sa hmota zahusťuje a tvar zachová, rozotrite ju na lyžicu na lyžičke (bola pokrytá špeciálnym papierom). Pečte pri teplote 100 ° C až do konca (1,5 hodiny). Zmiešajte mlieko, smotanu, kávu a strúhanú čokoládu. Dajte ho do ohňa. Nepríďte do varu, odíďte a nechajte vychladnúť. Preneste do plastového kontajnera a pošlite ho do mrazničky niekoľko hodín a občas ho premiešajte. Pred podávaním položte striedanie a zmrzlinu striedavo. Hore s strúhanou čokoládou.
Sýtený citrónový koláč
- 8 vaječných bielkov 4 žĺtky
- 1/2 šálky citrónovej šťavy (trochu osladené)
- 1/2 šálky cukru
- 1 citrón
- 1 šálka drvenej cestnej kôry (nesladené cracker alebo obilné bochníky)
- bobule na dekoráciu
- štipka soli
Rúru ohrejte na teplotu 170-180 ° C. Spodná časť formy sa položí na papier na pečenie. Žltočie mop s citrónovou šťavou. Po odľahčení pridajte cukor a miešajte ďalších 1 minútu. Podajte rovnakú šťavu z citrónu, triejte kôru, miešajte soľou a koláčmi. Pridajte šľahnutý hustú penu. Pokračujte v práci ako mixér. Keď sa hmota stáva rovnomernou, vylejte cesto do formy a pečte až do zlatohnedej (45 min.). Podávajte s bobuľami.
Berry koláč
Pre dort:
- 1 pohár jahôd a čučoriedok
- 2 šálky múky
- 1/2 šálky cukru
- 1 vajíčko
- 1 proteínu
- 180 ml vanilkového jogurtu
- 6 polievkových lyžičiek. lyžice margarínu (zmäkčte)
- 1/2 lyžičky sódy
- 1/4 lyžice soli
Pre najvyššiu vrstvu:
- 1/4 šálky masla alebo margarínu
- 1/3 šálky cukru
- 1/2 šálky múky
- 3/4 lyžičky škorice
- práškový cukor
Ohrejte rúru na 170-180 ° C. Roztierajte veľa oleja v miske na pečenie, posypeme múkou. Zmiešajte múku, sódu a soľ. Šľahací margarín s cukrom 1 min.; riadiť ich vajíčko a bielkoviny, potom - múka mix na pohári v čase. Striedajte s jogurtom. Vytvorte formulár. Nad nimi - na nich - zložky zmiešané až do zrna pre hornú vrstvu. Pečieme 1 hodinu, posypeme práškom.
Čokoládovo-mandľový koláč
- 3 vajcia
- 3,5 šálky cukru
- 1/3 šálky múky
- 2,5 lyžičky. lyžice kakaového prášku
- 540 g čokolády
- 150 g nesladenej pekárenskej čokolády
- 4 šálky hrubého krému
- 1 šálka oranžového likéru
- 1 kg pomarančov
- 3 polievkové lyžice. lžičky mandlí
- múka a maslo na plesne
Príprava jedál
Rúru zohrejte na 190 ° C. Formujte panvicu olejom a posypte múkou. Porazte vajcia s 1/2 šálkou cukru. Vložte cez hrniec s mierne vriacou vodou a miešajte s miskom, až sa zahrejú (3-5 minút). Odstráňte z tepla a miešajte s miešačkou, kým sa ochladí ďalších 3-5 minút. Zmes by mala ľahko zaostávať za okrajmi riadu. Spojte múku a kakao. Jedna tretina naraz pridajte do vajíčok. Dajte cesto do formy a pečte 15-20 minút, kým tesniaca huba nie je suchá a koláč zaostáva.
Oranžový tvarohový koláč
Pre dort:
- 1/2 šálky chrumkavé cookie
- 1/4 šálky drvených orechov a cukru
- 3 polievkové lyžice. lyžice masla
- 1 vaječný bielok
Pre tvarovú vrstvu:
- 500 g nízkotučného tvarohu
- 250 g syreniny so stredným obsahom tuku
- 1/2 šálky cukru
- 1/4 šálky múky
- 2 vajec a vaječných bielkov
- 1/2 kg pomarančov
- 100 ml pomarančovej šťavy
Príprava jedál
Zmiešajte prísady do koláča (bielkoviny pred pretrepte ľahko). Vytvorte formulár. Pečieme 10 minút. Pri teplote 175 ° C. Zmiešajte a šľahajte tvaroh. Pridajte cukor do múky. Zmiešajte 3 minúty. Zlejte šťavu, vajce kladivo. Keď sa hmota stáva jednotnou, pridajte časť citrusov. Zmiešajte to. Rozložte na koláč a pečte na 1 hodinu. Keď sa ochladí pri izbovej teplote, zdobí sa pomarančmi. Vložte do chladničky na 8 hodín.
Zmrzlinový pohár
Pre dort:
- 6 vaječných bielkov
- 3 žĺtky
- 1/3 šálky cukru
- 1/3 šálky múky
- 1/4 šálky rastlinného oleja
- 5 polievkových lyžičiek. lyžice kakaa
- 2 polievkové lyžice. lyžice škrobu
- štipka soli
Pre zmrzlinu:
- 8 vaječných žĺtkov
- 200 g práškového cukru
- 200 g čokolády
- 600 ml smotany
- vanilkový cukor
Okrem toho:
- 1 pohár kyslej smotany
- 1 polievková lyžica. lyžičku cukru
- 50 g čokolády
Pripravte si zmrzlinu: oddeľte žĺtky z cukrového prášku. Vyčistite čokoládu. Prineste krém do varu a vylúhajte ju jemným pramienkom do žĺtkov a neustále miešajte. Dajte ho na oheň, priveďte ho do varu. Ochlaďte a pošlite do mrazničky na 1 hodinu.
Čokoládové košíčky v glazúre
Pre košíčky:
- 1/3 šálky múky
- 3/4 šálky kakaového prášku
- 1/2 šálky cukru
- 2 vajcia
- 1 šálka mlieka
- 1 čajová lyžička sódy (uhasiť)
- 3 polievkové lyžice. lyžice masla
- 1 balenie vanilkového cukru
Pre glazúru:
- 4 polievkové lyžice. lyžice masla
- 1 pohár cukru
- 3/4 šálky krému
- 1 balíček vanilkového cukru a štipku soli
Na postrek (všetko premiešame):
- 5 vlašských orechov (rozdrvených)
- 2 polievkové lyžice. Lyžice cukru na štipce škorice a muškátového orieška
Príprava jedál
Formy lemovali fóliou alebo papierom. Zmiešajte maslo a cukor. Jeden vajcia vedie do zmesi oleja. Nalejte vanilkový cukor. Pridajte striedavú zmes mlieka a múky (múka, sóda, kakao, soľ). Vyplňte test formulára ¾. Pečieme 20 minút. pri teplote 175 ° C. Olej sa roztopí na strednú teplotu v panvici s nelepivým povlakom. Vložte cukor, miešajte s drevenou lyžicou. Nechajte vriec až do roztopenia, 5 minút. Naliať smotanu, šľahať. Znížte teplotu. Keď sa hmota stáva homogénnou, pridajte oheň a nechajte k varu miešať. Všeobecne platí, že krém by mal byť varený počas 10 minút. Pridajte vanilkový cukor. Chladničky, roztierajte košíčky, posypte maticami.
Mlieko-tangerinový koláč
Príprava jedál
Ryžové žĺtky s rastlinným olejom. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžica bielkovín. Dobre premiešajte. Nalejte zvyšné bielkoviny, múku a škrob. Kombinujte na homogénnu konzistenciu. Odložte polovicu cesta a pridajte kakao. Vyrobené vhodné pre pečenie papiera. Obliekla si uniformu. Posypeme múkou. Pečte tmavú a ľahkú kôru až kým nebudete jemný, asi 30 minút. Vytiahnite z rúry na vychladnutie. Nastavte základ pre čokoládový koláč. Umiestnite zmrzlinu na ňu a urobte odsadenie od okrajov (v prípade potreby vyfúknite mixér). Strany brikety sú lemované ľahkou kôrkou. Dajte koláč na 2 hodiny do mrazničky. Potrebujeme kyslou smotanou a cukrom. Pite čokoládu. Vyzdobte ich s každým porciovaním pred podaním.
Pre test:
- 3 šálky múky
- 200 g masla alebo margarínu
- 1/2 šálky kyslej smotany
- 1/3 šálky cukru
- štipka sódy a soli
Pre plnenie:
- 250 g ricotty (alebo tvaroh)
- 2 vajcia
- 1/3 šálky cukru
- 100 ml vody
- 1 balenie vanilkového cukru
- 1 oranžová (šupka a džús)
- Podzemný kardamom a zázvor podľa chuti
Pre najvyššiu vrstvu:
- 5 pomarančov
- 1 pohár pomarančového džúsu
- 1/2 šálky cukru
Príprava jedál
Zmiešajte prísady na plnenie. Pečte pri teplote 200 ° C počas 20 minút. Nechajte to vychladnúť. Vyplňte koláč. Zmäknite maslo, nakrájajte na kocky. Preosiať múku so sódou a soľou. Dobre premiešajte. Razotri prsty. Rozložte plátky pomarančov na vrstvu ricotta. Pri slabom ohreve zahrejte šťavu cukrom, miešajte, kým sa nedosiahne sirup. Položte ich citrusov.