Divoká ryža so sušenými brusnicami
Pre 2 porcie:
1) 3 šálky divokej ryže
2) 1 lyžička. olivový olej
3) 4 šálky strúhanej mrkvy
4) 4 šálky nasekaného zeleru
5) 1 strúčika cesnaku
6) 2 lyžičky. sušené tymian
7) 4 šálky sušených brusníc
8) 1 šálka kuracieho vývaru bez soli
Príprava jedál
Rúru umyte pod prúdom studenej vody a odložte misku. Potom olivový olej predhrejte v hlbokej hrnce. Pridajte cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak a prejdite, kým zelenina nebude mäkká (5-7 minút). Pridajte tymian, sušené brusnice a vylejte zeleninu vývarom. Pridajte ryžu a nakrájajte na nízkej teplote asi 30 minút. V jednej dávke (1,5 šálky ryže): 465 kcal, 34 g bielkovín, 9 g tuku, 57 karbohydrátov, 5 g vlákniny, 55 mg vápnika.
Vajcia Frittata s morskými plodmi
1) 8 vajec
2) 1,5 lyžičky. maslo
3) 1 cuketa, rozrezaná pozdĺžne a nasekaná
4) 1 strúhaná cibuľa
5) 1 kari korenie vrece
6) 170 g lúpanej krevety
7) 2 šálky cherry paradajok
8) 1 banda petržlenu
9) špetka papriky
10) soľ, korenie podľa chuti
Príprava jedál
Predhrievajte rúru na 180 ° C. Roztierajte lyžicu masla v panvici určenom na použitie v rúre. Porazte vajcia v miske s vidličkou. Pridajte k nim kúsky cuketu, cibule, kari. Nalejte zmes do panvice, na vrchole s paradajkami, petržlenom, krevety. Posypeme paprikou. Pečieme v rúre 10-12 minút alebo až sa objem vajec zdvojnásobí. Zhora topíme zostávajúci kúsok masla, posypeme soľou a korením. Frittata nakrájajte na 4 plátky a podávajte horúce. V jednej časti: 283 kcal, 33 g bielkovín, 13 g tuku, 8 g sacharidov a 2 g vlákniny.
Vaječný šalát
1) 3 veľké vajcia
2) 1 nakrájaný zeler koreň
3) 1 polievková lyžica. l. nakrájanú petržlenovú vňať
4) 1 hod. l. Dijon horčica
5) 1 polievková lyžica. l. lístky mandlí
6) 1 pinch čierneho mletého korenia
7) tenké lavash
Príprava jedál
Vložte vajcia do hrnca, naliate ich vodou, priveďte k varu a varte počas 8 minút pri strednom ohni. Varíme vajíčka a ochladíme. Odstráňte žĺtky z dvoch. Jedno celé vajce a 2 veverky vložili do jedla. Nakrájajte ich vidličkou. Pridajte zeler, petržlen, horčica, mandľový kvet, korenie a dôkladne premiešajte. Podávajte na tanier alebo, ak je to žiaduce, zabaľte lavash.
gaspačo
1) 500 g zrelých paradajok
2) 1,5 šálky nakrájanej uhorky
3) 2 šálky nasekanej červenej papriky
4) 2 šálky petržlenových listov
5) 1 lyžička. rasca
6) 1 lyžička. soľ
7) 1h. l. vínny ocot
8) 1 lyžička. med
9) 2 lyžičky. citrónová šťava
10) 1 polievková lyžica. l. olivový olej
11) Cayenne pepper podľa chuti
Príprava jedál
Odstráňte jadro rajčiakov a nakrájajte ich na veľké kusy. Umiestnite paradajky a iné prísady (okrem kajenskej papriky) do miešača alebo kombinujte a prebite, až kým nebudete hladké. Nalejte do misiek a v prípade potreby pridajte kajenskú papriku. V jednej dávke (1 šálka): 71 kcal, 4 g proteínu, 4 g tuku (asi 1 g nasýteného), 9 g sacharidov, 2 g vlákniny, 31 mg vápnika.
Kuracie tyčinky so sezamovými semenami
1) 1 lyžička. ľahká sójová majonéza
2) 1 lyžička. Dijon horčica
3) 4 lyžičky. kurkuma
4) 4 lyžičky. vody
5) 4 kusy 120 gramov kuracieho prsníka bez kože (každý rozrezaný na 4 dlhé prúžky)
6) 4 polievkové lyžice. l. čierne a biele sezamové semienka
Pre omáčku:
1) 4 šálky nesladeného arašidového masla
2) 4 šálky vody
3) 2 lyžičky. limetová šťava
4) 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka
5) 2 lyžičky. vápnová kôra
6) 2 lyžičky. sušené bylinky
7) 2 lyžičky. strúhaný zázvor
8) 2 lyžičky. horúci korenie
9) 2 lyžičky. nasekaný cesnak
Príprava jedál
Príprava marinády: v malej miske kombinujte sójovú omáčku, horčica, vodu a kurkum. Dajte kúsky kurčiat do zmesi a nechajte ich hodinu. Po uplynutí času vyberajte kurča, jemne ho vysušte a zahnite do sezamového semena. Rúru ohrejte na 180 ° C. Dajte kurča do pekáča a pečte 12-15 minút. Pripravte omáčku: zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri, až kým nebude hladká. Nalejte kurča. V jednej dávke: 191 kcal, 26 g proteínu, 10 g tuku, 4 g sacharidov, 30 mg vápnika.
Orange pomaranče s mandľami
1) 2 šálky pražených mandlí
2) 2 šálky práškového cukru
3) 1 lyžička. múka
4) 1 vaječný biely
5) štipku soli
6) 3 polievkové lyžice. l. granulovaný cukor
7) odlupujte polovicu oranžovej
8) 4 lyžičky. oranžový extrakt
9) 3 šálky konzervovaných marhúľ s nízkym obsahom cukru
Príprava jedál
Rúru ohrejte na 150 ° C. Na plech na pečenie vložte list pergamenu. Umiestnite matice, práškový cukor a múku do mixéra alebo kombinujte a nakrájajte, aby sa matice stali práškovými (približne 15-30 sekúnd). Vo veľkej miske rozmiešajte vaječné bielie so zmiešavačom, pridajte soľ a pokračujte v šľahaní, až kým nebude hustá. Potom pridáme cukor a pokračujeme v porážke, postupne pridáme zmes práškového cukru a orechov, ako aj pomarančovú kôru a extrakt. Porazte hmotu do stavu, v ktorom môže vytvoriť medveď. Polievku (guľky 2,5 cm) položíme na plech na pečenie a pečeme v rúre pri priemernej teplote 25 minút. Potom zvýšte teplotu na vysokú teplotu a pečieme na ďalší chod. Odstráňte z rúry a chladnite. Liek Merengi sa môže uchovávať vo vzduchotesnej nádobe počas 1 týždňa. Vezmite si kúsok konzervovaného marhuľa, položte ho na rovnú stranu jedného polievka a stlačte konvexnú stranu druhej. Dort je pripravený - môžete sa podávať na stole. Jeden kus: 55 kcal, 1 g bielkovín, 2 g tuku, 7 g sacharidov, 1 g vlákniny, 12 mg vápnika, menej ako 1 mg železa, 13 mg sodíka. Sme hrdí na naše lahodné pokrmy pre slávnostný stôl a dúfame, že aj ony prídu k vašim predstávam.
Bon appetit!