- rastlinný olej - 2 položky. lyžice
- cibuľa - 1 kus
- červená paprika - 1/2 čajových lyžičiek
- čerstvý zázvor (5 cm) - 1 plátok
- mango - 2 kusy
- ananás vo vlastnej šťave - 500 gramov
- hnedý cukor - 1/2 poháre
- jablčný mušt ocot - 1/2 skla
- garam masala - 1 st. lyžička
- hrozienka - 1/4 poháre
Mango opláchnite a nakrájajte na kúsky. Nalejte červené papričky v oleji, až kým nie sú mierne tmavé. Pridajte nakrájanú cibuľu. Smažte do mäkkej. Osušte zázvor a rozotrite ho priamo do cibule. Pokračujte v smažení ešte ďalších pár minút, kým sa všetko nezmäkne. Pridajte mango a konzervovaný ananás (so šťavou). Okrem toho pridajte hnedý cukor, ocot a garam masala. Zmes dobre premiešajte a priveďte do varu. Zmes by mala variť asi hodinu. Pravidelne premiešajte. Tekutina postupne ustúpi a dôjde k konzistencii džemu. Keď používate hrozienku, pridajte ju na koniec doby varenia (približne 45 minút). Podávajte teplé alebo studené.
Podávanie: 12