Vinaigrette so sleďou Vinaigrette sa vzťahuje na studené predjedlá. V zahraničí sa nazýva "ruský šalát". Môžete to urobiť výnimočne zeleninou, ale častejšie ako prísada, vyrábame solené a varené ryby, morské plody, mäsové výrobky (varené a vyprážané mäso, šunka), hydinové mäso a dokonca aj huby. Pri každom pridaní nového produktu dávajú vinaigrette osobitnú chuť.
zloženie:- Cibuľa 1 ks.
- Kapusta biela kyselá 200 g
- Repa 1 ks.
- Mrkva 1 ks.
- Zemiaky 3 ks.
- Nakrájané uhorky 2 ks.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 100 ml
- Sleď solené 200 g
- Soľ 1 špička
- Krok 1 Ak chcete pripraviť vinaigrette, musíte si solené sleďové filé, nakladané uhorky, repa, mrkvu, zemiaky, cibuľu, kapustu, rastlinný olej a soľ.
- Krok 2 Červená repa, mrkva a zemiaky oddelene vylejte vriacou vodou a varte do mäkký. Zelenina vychladne, čisté a nakrájame na malé kocky.
- Krok 3 Mierne rezte kapustu.
- Krok 4 Rozstrihnúť solenú uhorku na polovicu, potom nakrájame každú polovicu na 3 časti a nakrájame jemne.
- Krok 5 Rozrežte sleďové filé na malé kúsky.
- Krok 6 Odlúpnite žiarovku, nakrájajte na polovicu a potom každú polovicu koberca vyrežte tenkými polkruhmi.
- Krok 7 Vložte všetku zeleninu do misy.
- Krok 8 Zmiešajte všetky zložky, nalejte s rastlinným olejom, mierne soľ (ak je to potrebné) a znova premiešajte.