Polievka s nakrájanými knedľami "Minestra Tricolore" je neobvyklá polievka vyrobená z talianskej kuchyne s farebnými kockami, jemná a veľmi ľahká. Kocky pre túto polievku sú pripravené na základe manga a syra s prídavkom plnív, ako je paradajková pasta a špenát. Krupica by sa mala používať jemne, a ak je veľká, potom rozomlejte v mlynčeku na kávu. Polievka by mala byť pripravená na presný počet porcií, pretože kocky pri opätovnom zahustení strácajú malú farbu, ale sú perfektne skladované zmrazené, takže ak sa toto množstvo ukáže ako veľa zvyškov, len zmrazte až do nasledujúceho času. Ako základ pre polievku môžete použiť ľubovoľný vývar: zeleninu, mäso alebo kura.
zloženie:- Tvrdý syr 80 g
- Maslo 60 g
- Krupica 120 g
- Kuracie vajcia 4 ks.
- Vývar kuracie 2,5 l
- Špenát zmrazený 50g
- Paradajková pasta 1 polievková lyžica. l.
- Krok 1 Pre polievku potrebujeme hotový vývar (mám kurča), krupicu, maslo, tvrdý syr, vajcia, špenát a paradajku.
- Krok 2 Pridajte vajcia do mäkkého oleja.
- Krok 3 Zmiešajte zmes so šľahačkou.
- Krok 4 Pridajte strúhaný syr a krupicu.
- Krok 5 Beat s mixérom. Získame husté cesto.
- Krok 6 Nechajte jednu tretinu cesta a rozdelte ostatné dva na polovicu: pridajte paradajkovú pastu na iný špenát v jednom.
- Krok 7 Vytlačte formulár pomocou papiera na pečenie a rozložte všetky 3 hmoty. Vrstva cesta je asi 1 cm. Hmota sa nechá rozmrznúť v rúre pri 180 ° C - trvá to asi 10 minút.
- Krok 8 Potom ochlaďte a nakrájajte na kocky 1x1 cm.
- Krok 9 Uveďte vývar do varu, ponorte do nej kocky a varte 5 minút. Polievka by sa mala dať o niečo viac a vyliala sa cez dosky. Bon appetit!