- zemiaky - 10-12 kusov
- varené hovädzie mäso - 350-400 gramov
- žiarovky - 2 kusy
- kyslá smotana - 250-300 gramov
- vajcia - 2 kusy
- Soľ a korenie (voňavá zmes) - Na chuť
- kurkuma - chuť
- zeleň (kôpor, petržlen, bazalka) - Chuť
- roztopené maslo - 2 položky. lyžice
1. Hovädke otočte cez mlynček na mäso. Cibuľu nakrájame na malé kocky a nakrájame zeleninu. Predhriate roztopené maslo v panvici na vyprážanie. Ľahko smažte cibuľu na stredne vysokej teplote. Keď sa cibučka začne stáť čírou, pridajte 1 čajovú lyžičku kurkumu a voňavú zmes korenia. Miešajte a smažte jednu minútu. Pridajte zelenú. Znížte teplo a smažte 30 sekúnd. 2. Pridajte niekoľko polievkových lyžíc mäsového vývaru a mäsa. Ochutnajte soľou a korením. 3. Ak je náplň suchá, pridajte viac mäsových vývarov. Zakryť a odstrániť. 4. Varíme zemiaky v uniforme, necháme vychladnúť, očistiť a posúvať sa cez mlynček na mäso. Zemiaky miešajte s vajíčkami a 250 g kyslej smotany, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. 5. Mokré ruky vo vode a vložte polovicu zemiakovej hmoty do pekárničky a rovnomerne ju rozložte na povrch. Nahrejte mäsovú výplň a vyhladzujte ju. 6. Zostávajúcu zmes zemiakov položte na vrch. Mazajte so zakysanou smotanou. 7. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov od 40 minút do 1 hodiny pred krehkou kôrkou. 8. Podávame mäsové kastról so zakysanou smotanou.
Podávanie: 3-4