- Čerstvý špenát - 150 gramov
- Vajcia - 2 kusy
- Dill - 2 položky. lyžice
- Múka - 2 Art. lyžice
- Čerstvá paprika čerstvo mletá - - Na chuť
- Rastlinný olej - 1 st. lyžička
- Mrazený smotanový syr - 80 gramov
- Kyslá smotana - 2 položky. lyžice
- Želatína - 1 čajová lyžička
- Citrónová šťava - 2 položky. lyžice
- Voda - 3 položky. lyžice
- Červené ryby solené (losos alebo pstruh) - 150 gramov
Prísady. Zmiešajte vodu, citrónovú šťavu a želatínu. Oddeľte žĺtky od bielkovín. Natiahnite šľahač na konzistenciu silnej peny. Samostatne na homogenitu rozmiešame žĺtky, vajcia, špenát, kôpru, múku a čierny korenie v mixéri. Vo výslednej zelenej hmotnosti jemne splietajte šľahané biele. Teraz vezmite plech na pečenie, pokryte ho pergamenom, papier mierne posypte olejom. Rovnomerne tenká vrstva papiera na našej špenátovej hmote. Pečieme 5 minút pri teplote 160 stupňov - v skutočnosti potrebujeme, aby zložky cesta cestou trochu uchopili. Po 5 minútach sa výsledný mäkký koláč vyberie z pece a nechá sa vychladnúť na izbovú teplotu. Zmiešajte v miske smotanového syra, kyslej smotany a zmesi želatíny. Cestu rovnomerne namažte vrstvu syrového náplne z predchádzajúceho kroku. Rovnomerne rozložte malé kusy lososa. Zalievame ho fóliou v kotúči. Dajte rolku do chladničky niekoľko hodín. Potom zostáva zachytávač z chladničky, odstráňte ho z fólie a nakrájajte na malé kúsky. Hotovo. Bon appetit! :)
Podávanie: 6-9