- Sour Cream - 150 gramov
- Tvaroh - 250 gramov
- Mlieko - 500 mililitrov
- Vajcia - 2 kusy
- Pohánka - 200 gramov
- Maslo - 30 gramov
- Cukor - 60 gramov
- Soľ - 0,5 čajových lyžičiek
1. Zmiešajte tvaroh s jedinou lyžicou cukru a rozlomte vajce tam. Kým sa nedosiahne homogénna hmota, všetko dôkladne rozomelieme. Je žiaduce, aby kvapalina nebola príliš kvapalná, pretože zuby sa ťažko formujú. 2. Naliate mlieko do hrnca a priveďte ho do varu, potom pridajte maslo a nalejte pohánku. Varíme, kým varená pohánka nie je úplne uvarená. 3. Keď je pohánka po varení, pridajte vajcia, zvyšnú lyžicu cukru a trochu soli. Všetko dôkladne premiešame (mali by sme mať podobnú hmotnosť ako cesto). 4. Z hmoty, ktorú sme dostali, vyrábame malé koláče. Ruky a rezný povrch položíme do múky, aby výsledné cesto nelepilo. (pre to je lepšie použiť pohánkovú múku). 5. Dávkujeme tvarohový koláč v strede každého koláča a tvoria zraz. Musím povedať, že to vyžaduje určitú zručnosť, najmä pri plnení kvapalinou. 6. Potom, po dobu asi dvadsať až tridsať minút, variť pripravený zrazy pre pár (rovnako ako môžete, ak je to potrebné a smažte). Slúžime zrazy s kyslou smotanou.
Podávanie: 6