Kotlety "Sophie"
Ponúkame Vám recept z francúzskej kuchyne. Toto jedlo sa dá ľahko pripraviť a uspokojí vašu skvelú chuť.
Zloženie: 50 šuniek, 300 gramov teľacieho mäsa, 2 polievkové lyžice smotany, čajová lyžička citrónovej šťavy, lyžica masla, 2 vajcia, soľ na chuť.
Príprava. Porciované kusy teľacieho mäsa budú vážne porazené, posypané korením, soľou, posypané citrónovou šťavou. Pre každý kotleta položte šunku a ½ tvrdých vajec, rolujete mäso s kotúčikom a niťou. Kotlety smažte na maslo 10 minút, potom pridajte smotanu, zakryte panvicu s vekom a držte ho oheň po dobu 5 alebo 7 minút.
Pečieme rybími guličkami
Zloženie: 600 gramov filé z polkla, 100 gramov pšeničného chleba, 2 lyžice masla, hlava cibule. 3 lyžice rastlinného oleja. Dve polievkové lyžice paradajkového pretlaku, 2 alebo 3 kusy paradajok, 5 alebo 6 zemiakov, 2 lyžice mlieka, čierne korenie, jeden a pol litra paradajkovej šťavy, 10 gramov petržlenu, soľ.
Čistíme a opláchneme zemiaky, nakrájame na plátky a smažeme ich v masle. Cibuľa nakrájajte na polkruhy a smažte v masle. Cibuľa je nakrájaná na polkruhy a smažená v malom množstve rastlinného oleja spolu s paradajkovým pretlakom a plátkami paradajok. Nakrájame rybie filé na kúsky a prechádzame ich cez mlynček na mäso, kombinujeme ho s paradajkami, smaženou cibuľkou a preskočíme mlynček na mäso. Vylejeme ju, papričku ju premiešame. Z masy rýb sa vyrábajú sladké pečivo, valcujú sa v múke a smažia sa v rastlinnom oleji. V pekáčičku ukladáme vyprážané zemiaky, na smažených karamelách, naplníme paradajkovou šťavou a nakrájame, až kým nebude hotová. Pri servírovaní pripravenej misky, posypeme petržlenom.
Rybie klobásy v omáčke
Zloženie: 450 gramov rýb, 1 lyžica sušienok, 1 cibuľa, 80 gramov tuku, korenie, soľ na chuť, olej.
Príprava. Nakrájajte rybie filé na kusy, nakrájaná cibuľa, slanina, prejdime cez mlynček na mäso. Ochutnajte soľou, korením a dobre premiešajte. Z náplne tvoríme klobásy, bežíme v strúhanke a smažíme sa v tuku. Klobásky vložte do hrnca, naplňte kyslou smotanou omáčkou, cibuľou a paradajkami, vložte do rúry a nakrájajte, až kým nebudete pripravení. Klobásy sa podávajú na stole s vyprážanými zemiakmi.
Patera z čerstvého syra a tresky
Zloženie: 250 čerstvých syrov, 350 gramov tresky, 1 lyžica oleja, cibule, ½ lyžice masla, soľ na chuť.
Príprava. Filety tresky sú umývané, varené, nakrájané na kúsky, prejdime cez mlynček na mäso. Pridajte trochu vyprážané cibuľu, soľ a prejdime cez mlynček na mäso. Skombinujte s čerstvým syrovým syrom, sezamujte maslom a dobre premiešajte. Výsledná hmota sa umiestni do hrnca, predem naolejovaného a pečeného.
Rezeň z kuracieho syra
Zloženie: 100 g tvrdého syra, 2 vajcia, 150 g múky, 1 kg kuracieho filé, korenia, soli.
Príprava. Vezmeme filety. Miešajte múku s korením a soľou. Pripravte si lezóny, preto nakreslíme vajcia, pridáme strúhaný syr a premiešame. Zberáme filet z múky, potom ponoríme do lezónov a rotujeme na oboch stranách múky. Opečte rezeň v horúcom oleji. Poďme ju dokončiť v rúre na 200 stupňov.
mititei
Zloženie: 1 kg krku hovädzieho mäsa, 1 čajová lyžička sódy, 1 pohár kostného vývaru. Čierne korenie, slané, horúce korenie, cesnak, 200 gramov tuku alebo tuku z bravčového mäsa.
Príprava. Prejdite maslom mlynčeka (so zriedkavou roštou), pridajte horúcu papriku, soľ na chuť. Nakoniec pridajte sódu, potom premiešajte a vymažte minúty 10. Vezmite si v chladničke 2 alebo 4 hodiny.
Potom prechádzame roštom mlynčeka na mäso, dobre ho premiešame, pridáme malý vývar, cesnak a slanú. Prostredníctvom trysky na klobásu necháme preskočiť mleté mäso, do kúskov urobíme 8 cm. Potom smažte na čerstvom vzduchu na rošte, v rúre alebo v panvici. Mithets by nemal vyzerať suchý. Jasný džús by mal byť pridelený, ak budeme držať lúč. Podávame s horčicou, ajika, kečupom, čerstvou zeleninou, s rôznymi zeleňami.
Plnené kapusta
Zloženie: stredne biela kapusta, 2 lyžice rajčiakovej pasty, 150 ml vody (podľa uváženia), 100 g ryže, rozdrvená bazalka, petržlen, 1 kg mletého mäsa s cibuľou, soľ, korenie podľa vkusu.
Príprava. Vystrihneme kapustu z kapusty, bude vhodnejšie odstrániť listy. Vezmite si hrniec, nalejte vriacu vodu, nechajte kapustu, treba ju pokryť vodou. Po opustení kapusty oddeľujeme listy kapusty vidličkou. Pripravené listy by mali byť polomäkké, aby mohli byť zabalené do mletého mäsa. Všetky listy budú studenou vodou.
Mäsové mäso zabalíme do listu a súčasne zatvárame z bokov. Položíme kapustové kotúče v hrnci so švom nadol a tesne navzájom. V panvici na pečenie položte 50 gramov masla, 2 lyžičky paradajky a 1 cibuľu, táto zmes naplní kapusta. Pridáme do plnenej kapusty vodu a soľ. Voda by mala zakryť kapusta, zatvorte veko. Keď voda varí, odložte malý oheň a varte, kým sa ryža neuchová v zelných kotúčoch.
Kotleta v zemiakovom "plášti"
Zloženie: kuracie mäso z dvoch stredných nôh, múka na rezanie kotlíkov, 3 veľké zemiaky, 1 vajce, korenie, soľ.
Príprava. Mäso rotujeme cez mlynček na mäso, korenie, soľ a dáme ju do chladničky po dobu pol hodiny. Zemiaky peretrem na veľkom strúhadle. Budeme strieľať vajcia. Z mletého mäsa vyrábame kotlety, ktoré sa valia v múke, bičom vajcia a strúhanými zemiakmi. Smažte na každej strane 5 minút a nádoba bude pripravená.
Plnené paradajky
Zloženie: paradajky, korenie, soľ, paradajková pasta, škorica. Cesnak, cibuľa, 500 g hovädzieho mäsa.
Príprava. Fry mleté mäso s jemne nakrájanou cibuľkou, s 1 lyžičkou rajčiakovej pasty, s štipkou škorice, s drveným cesnakom klinček, ochutený na chuť. Pridajte nakrájanú petržlenovú vňať, s takým vypchávkami, polovicu paradajky, z ktorej najskôr odstráňte mäso. Pečeme, kým nie sú paradajky varené.
Plnené plátky cestovín
Zloženie: 450 kusov mletého hovädzieho mäsa, strúhaného cesnaku, nasekanej cibule, 25 gramov masla, 1 polievkovej lyžice rastlinného oleja, bazalky na ozdobu, 6 cestových vločiek, tak silnej, 1 lyžička sušenej bazalky, 200 g konzervovaných, nakrájaných paradajok.
Zloženie: 100 gramov strúhaného syra, 450 ml mlieka, 25 gramov múky, 25 gramov masla.
Príprava. Rúru ohriate na 180 stupňov. Zahrejte zeleninu a maslo v panvici, opečte cibuľu s cesnakom na 3 alebo 4 minúty. Potom sme dal naplnenú panvu a vyprážať, potom pridajte bazalka, paradajky, korenie, soľ.
Pokryte viečko a nakrájajte na 15 minút a občas ho premiešajte. Potom odstráňte veko a podržte ho 5 minút, aby sa tekutina mohla zahustiť. Potom sa všetko ochladí. Vajejte kanuly v nasolenej vode počas 8 alebo 10 minút. Vložíme ho späť do šľahača a opláchneme ho pod prúdom studenej vody. Slámu položte na vlhký uterák. Rozpusťme žiaruvzdornú rotujúcu platňu s olejom a naplňte náplň rúrkou, položte ju na misku.
Omáčka: roztopené maslo v panvici, zmiešané s múkou a dusené na 1 minútu pri nízkej teplote. Postupne nalejte do mlieka, neustále miešajte. Poďme omáčku dokončiť, až kým nebude hustá, odstráňte z tepla, pridajte 50 gramov strúhaného syra, korenia, soli. Dobrá zmes.
Výslednú omáčku z tvarohu, posypeme syrom a pečeme v rúre 30 alebo 35 minút. Ozdobte bazalkou.
rezeň
Zloženie: 1 lyžička sójovej omáčky, 1 pohár mlieka, 700 gramov mletého hovädzieho mäsa, vajce, nasekaný cesnak, ¼ čajovej lyžičky, ½ čajovej lyžičky sušenej šalvie a sušenej horčice, polovice lyžice chiliovej omáčky, kečup, malá nakrájaná cibuľa, 3 kus chleba, kúsky slaniny.
Príprava. Všetko zmiešané, dáme formu bochníka. Opečené bochníkom nakrájame na kusy slaniny a pečeme v rúre asi o hodinu alebo 1,5 hodiny. Luchinkoy kontrolujeme pripravenosť. Ukáže to lahodný veľký kotleta.
Sušená zelenina s mletým hovädzím mäsom
Opečte mleté hovädzie mäso s korením, soľou a cibuľou, vložte do hrnca, pridajte trochu vody a nakrájajte pod vekom. Potom pridáme nakrájanú kapustu, mrkvu a pstruh. Slibujeme, papričku a dusíme pod vekom až do jemnosti zeleniny. Ukazuje sa to lahodné. Miska je jemná a jemná. Mlieko sa nezaujíma, aby sa pridali, inak mliečne výrobky okamžite obmedzia.
Misky s mletým mäsom a zemiakmi z litovskej kuchyne
Zloženie: zemiaky, soľ, škrob, vajcia
Pre mleté mäso: hovädzie mäso, mleté korenie. Cibuľa, múka, soľ, tuk.
Maslo, kyslá smotana, tuk na praženie, múka na chlieb.
Horúce varené zemiaky sú stírané, chladené a kombinované so škrobom, soľou a surovými vajcami. Zmiešajte hmotu, nakrájajte na plátky oválneho tvaru a rolnite mlynček, vložíme výrobky do múky a smažeme do vyhrievaného tuku.
Mleté mäso je varené, nakrájajte plátky mäsa na 50 alebo 100 gramov, smažte, pridajte papriku, cibuľu, vývar, kyslá múka, soľ a duste až do varenia. Potom sa mäso ochladí, poďme spolu s cibuľou cez mlynček na mäso, pridáme omáčku, ktorá zostala po ochladení, premiešame a varíme. Podávajte palacinky, vodte ich zakysanou smotanou a roztaveným maslom.
Makaróny v dánčine
Zloženie na mleté mäso: 50 gramov pšeničného chleba, 1 cibuľu, 300 gramov mletého hovädzieho mäsa, 50 gramov tuku, 2 lyžice kečupu, čajovej lyžičky sušených korení, červenej papriky, soli
Zaliajeme cestoviny, 200 g silného mäsa smažeme jedinou nakrájanou cibuľkou. Pridajte rôzne druhy korenia chmeľu - suneli, korenie a tak ďalej. Zlepte a opláchnite cestoviny, zamiešajte ich s mletým mäsom a trochu ho opečte. Pridajme majonézu a polovicu kukurice.
Chlieb je namočený vo vode a stlačený. Nakrájané cibule sa zmiešajú s kečupom, korením, korením, vajcom. Farsham, s chlebom. Vytvoríme veľký koláč, postavíme ho do tvaru a zakryjeme tenkými plátkami slaniny. Varíme 12 alebo 14 minút pri teplote 100 stupňov. Potom vyberte z rúry a uzatvorte fóliu. Nechajte nádobu 10 minút.
lasagne
1 omáčka - Prejdite cesnakom a jemne nakrájanú cibuľu v olivovom oleji, pridajte chudé mleté mäso, počkajte, kým sa nadbytočná kvapalina neodparí. Potom smažte paradajky na 15 až 20 minút. Nakoniec pridáme bazalku alebo petržlenovú zeleninu, soľ, tymian, oregano, čierne korenie, cukor.
2 omáčkou bechamel, som si istý, že viete, ako to variť.
Ďalej zvárame vrstvy cesta "Maestro", umyjeme ju studenou vodou. Formulár položíme vo vrstvách, najprv do cesta, nalejeme mäsovú omáčku, potom pridáme beshamel, posypeme strúhaným syrom, pokrčíme cesto a opäť vrstvy, posypeme syrom a dajte do rúry na 15 alebo 20 minút. Najdôležitejšia vec je, že po lasagne peci stojí 10 minút. Vďaka vôňam bude ťažké robiť, ale bude ľahšie znížiť.
Bolognese
Zloženie: 50 gramov masla, 4 stredne veľké paradajky, 200 alebo 300 gramov mletého hovädzieho mäsa, 2 papriky, 3 alebo 4 strúčiky cesnaku a 2 cibule. Polovica lyžičky soli.
Ak je omáčka špagety, potom varenie v nasolenej vode,
Ak je omáčka ako plnka na sendviče, potom - ¾ čajovej lyžičky. Červené a čierne korenie, korenie na chuť.
Jednu cibuľu, olúpanú bulharskú papriku, variť rajčiaky, až kým nebudú mäkké, zoberieme paradajky čoskoro. Peelingy odlúpame z kôry, nakrájame cibuľu a jemne nakrájame bulharské papriky. Druhá cibuľka a plnka vyprážať na 5 polievkových lyžíc rastlinného oleja, pridáme krémové
maslo, nakrájajte zeleninu, rozmiešajte a rozložte. Cesnak potláča, a keď je omáčka pripravená, odstránime oheň, položíme cesnak, uzavrúme viečko a potomme. Jedzeme s krutónmi, bagetami a špagetami.
Teraz vieme o najchutnejších pokrmoch z mletého mäsa. Dúfame, že vám tieto výborné pokrmy z mletého mäsa a niektoré jedlá, ktoré správne vstúpia do vašej stravy.