Predjedlo z baklažánu.
Musíte zobrať baklažán, aby ich umyli a nakrájali na plátky spolu s kožou. Na dne hrnca nalejte olej a jemne uhaste olej. Potom nakrájame jemne nakrájané kapustu do čerstvého hrnca, nalejeme trochu vody a dusíme, až kým nie je nízka. Potom na konci, pridajte korenie, soľ, malá paradajková pasta, lyžička kyslej smotany. Paradajková pasta sa dá nahradiť konzervami alebo čerstvými paradajkami. Podávajte túto občerstvenie ako samostatnú misu. V kombinácii s kapustou baklažán získajú chuť, ktorá sa podobá chuti rýb. Veľmi zaujímavá kombinácia. Vyskúšajte to.
Zelenina dusená s lievikom.
Jedno jedlo modrej. Vezmime niekoľko baklažánov, umyte ich a umyte ich plátkami a vložte ich do panvice. Na baklažánoch na vysokej teplote. Pridáme aj bulharskú sladkú papriku, nakrájame na kocky a jednu paradajku. Všetka zelenina by sa mala vypiť, kým nebude varená. V získanej mase nakoniec pridáme, vylisujeme cesnak, pár lobúl a všetko premiešame. Niekoľko kusov syra z vrcholu dal. Vypnite oheň a niekoľko minút zatvorte panvicu s vekom, aby sa syr roztopil. Slúžime priamo v panvici.
Komplexná miska baklažánov a cukiet.
Môže sa použiť ako príloha na ryby alebo mäso, môžete sa na chlieb rozšíriť a použiť ako kaviár.
Vezmite 2 stredné baklažány a 1 strednú cuketu. Nakrájame ich na kocky, v závislosti od toho, aké jedlo musíme variť, ak je kaviár, potom menší, ak je to pre zeleninovú oblohu, potom väčšia. Rozložili sme ich do vyhrievanej nádoby bez oleja. Bez oleja je potrebné smažiť, aby cuketa príliš veľa šťavy nie je pridelené, aby sa nedostali polievku. Olej je lepšie pridávať potom, keď zelenina zastaví prideľovať šťavu.
Po pridaní oleja pridajte veľkú cibuľu, jemne nasekané, rovnaké kocky, vo veľkosti, ako je zelenina. Pepper a soľ na chuť. Môžete pridať zeleň. Osušte až do varenia. Toto jedlo prinesie jablku zvláštny pikantnosť.
Kaviár z paradajok.
Môže sa podávať ako studená alebo horúca občerstvenie, alebo môžete zavrieť plechovky s kaviárom na zimu.
Zloženie: baklažán 3 kg, paprika 300 g, cibuľa 300 g, 300 g paradajky, petržlen, koriander alebo bazalka, 12-14 strúčiky cesnaku, 100 g rastlinného oleja, soľ, korenie, cukor podľa chuti.
Príprava. Umyte baklažán, nakrájajte na 2 kusy pozdĺž, položte na plech na pečenie a nakrájajte mastnotu na rastlinný olej. V rúre pečte 25 minút pri teplote 230-250 stupňov. Lístky pomaly pečú a odstránia ich z kože. Maslina na lúke s nožom. Pečieme cibuľu a nakrájame jemne. Pepper na umývanie, odstráňte semená a nakrájajte na malé kocky.
Oštepte kutikulu z paradajok a rošt ho na veľkom strúhadle. Predhrievajte rastlinný olej v hrubom obalenom obale.
Cibuľu nakrájame na maslo a cibuľu opečieme 2 minúty. Pridajte korenie, smažte na 5-7 minút.
Potom pridajte cibuľu a korenie na cibuľu a korenie, všetko premiešajte a nakrájajte na nízkej teplote a miešajte 5 minút.
Pridajte dužinu z baklažánu, rozmiešajte a varte, premiešajte príležitostne po dobu 7-8 minút.
Cesnak vyčistený, prechádza cez cesnak. Umyte zeleninu a jemne nakrájajte. Pridajte cesnak do baklažánu
soľ, korenie, zelenina, trochu cukru. A dusíme 5-7 minút.
Horúci kaviár vložte do sterilizovaných pohárov a zakryte sterilizovanými viečkami. Banky s kaviárom vložte do hrnca s teplou vodou, priveďte do varu vodu a sterilizujte 10-15 minút půllitrovou nádobou. Banky sa pred zhoršením zbalia a zatvárajú dobre. Uchovávajte na chladnom mieste.
Bon appetit!