výrobky:
600 g hovädzieho pečene, 4 cibuľa, 4 lyžice. lyžice rastlinného oleja (margarín, iný tuk).
Pre smotanovú omáčku: 1 polievková lyžica. lyžicu múky, 1 pohár kyslej smotany, 1 polievkovú lyžičku. lyžicu masla, 3 šálky vody alebo mäsového vývaru, soľ, korenie, zeleninu podľa vkusu.
Príprava:
Jačmeň nakrájajte na malé kúsky, smažte do tuku, pridajte do kozanok, pridajte cibuľu (vyprážané v rastlinnom oleji) cibuľu, soľ, korenie, petržlen a kôpru zeleninu, naliať kyslou smotanou omáčkou a vložte do rúry na 15-20 minút.
Pri príprave omáčky: múku nalejte do panvice na vyhrievané maslo a pri miernom ohreve, za miešania, dosiahnete svetložltú farbu. Odstráňte z ohňa, miešajte šľahačkou, nalejte tenký prúd vriacej vody alebo varený horúci vývar, dobre premiešajte a pridajte varenú kyslú smotanu, soľ, korenie. Pri nepretržitom miešaní varíme 2 minúty.