Husu pripravíme v rukáve. Tipy, triky a recepty

Ak je v klasickej hudbe - to je symfónia Bacha alebo Beethovena, potom v jedle - husa pečená v rúre. Po mnoho storočí tento vták vyzdobil stoly dobre-to-do ľudí a šľachticov, symbolizujúcich prosperitu. Teraz sa na ňu môže pripraviť veľa ľudí, nie je potrebné byť bohatým "mešťanom". Chcete chutné, vynikajúce vyzerajúce jedlo? Počúvajte tipy v článku.

Všeobecné odporúčania na pečenie husky v rukáve v rúre

Aby ste zabezpečili, že mäso je šťavnaté a pokryté zlatou kôrkou, dodržujte teplotný režim. Prvých 15-20 minút varenia nastavte rúru na 250 stupňov. Na konci tejto doby je potrebné znížiť teplo na 180 a 40 minút pred úplnou dostupnosťou zvýšiť na 200 stupňov Celzia. Uistite sa, že v rukáve sa vytvárajú malé prerážky na rôznych miestach, aby nedošlo k prasknutiu pri pečení misky.

Pečená husa je perfektne kombinovaná s varenými zemiakmi, zeleninou a kapustou a z nápojov je vhodné červené víno cabernet alebo merlot.

Recept na varenie husi s jablkami v rúre

Tí, ktorí majú dobrú predstavivosť, s výrazom "pečená husa s jablkami" začína veľkú slinenie. Nechcete sa mučiť, prestanete snívať a dostanete sa do podnikania. Recept je jednoduchý a ľahko sa pripravuje.

zloženie:

• Hus - hmotnosť najviac 3 kg;
• Cibuľa - 1 kus;
• Apple - 5 kusov;
• Cesnak - celá hlava;
• Citrón - 1 kus;
• Mrkva - 1 kus (malé);
• Vavrínový list - 4 ks;
• Soľ, korenie, korenie - chuť.

Príprava:

1. Príprava mäsa. Ak to chcete urobiť, v samostatnej miske otvorte strúčiky cesnaku, korenia a soli. Všetko dôkladne premiešajte a výslednú zmes zmiešajte s kostrou;
2. Vytvorte čisté časti pokožky nožom a pozorujte vtáka z rôznych strán s nakrájanou cibuľou, mrkvou a zvyškami cesnaku.
3. Posypte citrónovou šťavou na vtáka a pošlite ho do chladničky minimálne 4 hodiny;
4. Keď je husa pripravená na pečenie, vložte do nej lúpané jablká a štyri vavrínové listy.
5. Vložte vtáka do pekáča na pečenie a zaistite okraje. Nezabudnite vytvoriť malé otvory, aby sa vrecko neroztrhlo;
6. Použite všeobecné odporúčania na pečenie husy v rukáve, uvedené na začiatku tohto článku. Po dobu 15-20 minút sa odporúča rezať rukáv a vytvoriť tak zlatú kôru. Bon chuť!

Ako piecť husí rez na kusy?

Už vieme, ako variť celú husiu. Prečo neukázať malý zdroj a neskúšajte recept na vypálenú pečienku? Vďaka správnej marinády sa mäso ukáže ako mimoriadne mäkké a šťavnaté.

zloženie:

• Hydinové mäso - do 2,5 kg;
• Vajcia - 2 kusy;
• Olivový olej - 30 mililitrov;
• Slnečnicový olej - 30 mililitrov;
• Majonéza - 5 lyžíc;
• Sušené slivky - 50 gramov;
• Horčica - 1 lyžica;
• Pepper - pol čajovej lyžičky;
• Soľ, korenie na chuť.

Marináda na husi v rukáve

Dobre premiešajte rastlinný olej, nakrájané slivky, vajcia, horčica, majonézu. Pridajte soľ, korenie a korenie podľa vlastného uváženia.

Príprava jedál

1. Celú trusu rozdelíme na kúsky a namočíme ju do nasolenej vody. Je potrebné nechať mäso na noc na chladnom mieste;
2. Uistite sa, že opláchnite kúsky vtáka po tom, čo ste ho dostali z chladničky;
3. Kusy umiestnite do marinády a znovu ich vložte do chladničky. Tentokrát potrebujete iba pár hodín marinovania;
4. Všetko zložte v rukáve, vyplňte zálivku s pozostatkami marinády zhora;
5. Nastavte rúru na 180 ° a pečte asi 2,5 hodiny. 20 minút pred varením vyrežte rukáv tak, aby malo mäso zlatý odtieň.

Ako vidíte, nič nie je ťažké v kuchyniach pečené v rúre, ako celá husa, a rozdelená - nie. Tento nezvyčajný vták sa zdá byť vytvorený, aby sme ho mohli jesť, a zaujímavé recepty nám pomôžu s predstavivosťou pristupovať k tomuto procesu. Ochutnajte naše recepty a vychutnajte si jedlo.

Bon appetit!