Akrobacia pre každú hostiteľku: varenie lahodného pudingu bez hrudiek. Klasický recept vám pomôže zvládnuť tajomstvo tvorby krému. Jemná textúra peny, ak je vytvorená pre vzduchové sušienky, eclairs, viacvrstvové dezerty alebo kotúče. Ak nie je čas na prípravu cesta - vložte penu do kremanky, ozdobte mätou a kávovými zrnami: pripraví sa delikátny čaj.
zloženie:
- Dve vajcia
- Mlieko 0,5 litra
- Cukor - 100 g
- Vanilka
- Kukuričný škrob - 30 g
- Maslo s vysokým obsahom tuku - 50 g
- Krém nie je nižší ako 33 percent - 200 ml
Spôsob prípravy:
- V suchej panvici s mliekom položte olúpanú vanilkovú podložku spolu so semenami. Ak chcete pripraviť tento krém, je lepšie nepoužívať balený vanilín alebo esenciu - nebudú schopné poskytnúť dezert potrebnú chuť a arómu. Prineste mlieko do varu a vypnite teplo.
- Vajcia, cukor a škrob ľahko šľahajú v miske v miske
- Nechajte mlieko trochu vychladnúť, potom jemne nalejte do vaječnej zmesi cez sito a stále sa miešajte
- Výslednú hmotu nalejte do hrnca a varíme, kým sa začne bublina a zahustí. Ďalších pár minút držte oheň, miešajte a odstráňte z taniera
- V penoze pridajte maslo a dobre premiešajte. Zakryte film a umiestnite do chladničky niekoľko hodín. Ready krém možno použiť na pečenie alebo podávať na stôl
- Na základe pudingu môžete pripraviť verziu vzduchovej mousse "Muslin" so smotanou. Biele krémy do hustých vrcholov. Používajte chladné corncakes a pokrmy, krémy tiež chladné - takže ich štruktúra bude mimoriadne jemná a pružná
- Krémová pena zmieša s vareným v pomere 1: 3. Takýto dezert sa môže skladovať v chladničke asi týždeň