Polievka z hríbovej polievky Krémová polievka alebo krémová polievka? Ako správne? Vo veľkej miere sa prvý z druhej možnosti veľmi nelíši: polievková pyré sa pripravuje na báze vývaru alebo vody, zatiaľ čo krémová polievka sa varí pridaním vaječných žĺtkov, krému alebo mlieka. A oni sú predstavení na samom konci procesu varenia. Navyše, v krémových polievkach je hlavnou zložkou iba jedna zložka. V našom prípade je polievka štíhla a zahusťovadlo je vyprážaná múka. Veľmi jemné a takmer diétne jedlo. Mimochodom - štíhle. V prípade potreby môžete podávať opečený toast s cesnakom na pripravenú hubovú krémovú polievku.
zloženie:- Šampiňóny z húb 300 g
- Mrkva 1 ks.
- Cibuľa 3 ks.
- Zemiaky 3 ks.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 50 ml
- Pepper voňavé 5 ks.
- Pepper čierne mleté 3 špice
- Soľ 0,5 lyžičky.
- Pšeničná múka 3 lyžice. l.
- Paprika sladké pôdy 0,5 lyžičky.
- Oregano suché 0,5 lyžičky.
- Cesnak 1 hrebeň
- Krok 1 Na 3 litrovom hrnci vezmite: 300 gramov šampiňónov, 3 veľké zemiaky, 3 stredne veľké cibuľky, 1 veľkú mrkvu, 1 strúčik cesnaku, 3 bobkový list, korenie, rastlinný olej a 2-3 lyžice pšeničnej múky.
- Krok 2 Mrkva čisté a nakrájajte na veľké krúžky, odlúpnite cibuľu. Zelenina nalejte vodu, pridajte bobkový list, korenie a varíme 30 minút.
- Krok 3 Odlúpnite zemiaky, nakrájajte na malé kocky a pridajte do vývaru. Cook ďalších 20 minút.
- Krok 4 Umyte šampiňóny a nakrájajte na plátky. Zostávajúca cibuľa jemne nasekaná.
- Krok 5 Smažte cibuľu a huby s korením (suché oregano, paprika, čierne mleté korenie) v rastlinnom oleji po dobu 5-7 minút.
- Krok 6 Zmiešajte 2-3 polievkové lyžice múky v panvici do hnedého stavu. Proces trvá asi 5 minút.
- Krok 7 Šampiňóny a múka pridáme do vývaru a varíme 10-15 minút.
- Krok 8 Potom odložte polievku z tepla a vymažte strúčik cesnaku.
- Krok 9 Pomocou mixéra sa všetky prísady rozdrvia. Nechajte polievku variť a podávať stôl.