Noodles s vlastnými rukami Noodles vlastného varenia - produkt, ktorý neobsahuje umelé prísady. Ako farbivo je jasne oranžový žĺtok kuracieho vajca. Z takýchto rezancov je možné pripraviť rôzne polievky, vyrobiť pekáče, pripraviť obloha. Treba mať na pamäti, že domáce cestoviny vyžadujú oveľa menej času na varenie ako obchod.
zloženie:- Múka, pšenica 300 g
- Vajcia kuracie 3 ks.
- Voda 1 polievková lyžica. l.
- Slnečnicový rafinovaný olej 1 polievková lyžica. l.
- Soľ 0,5 lyžičky.
- Kuracie filety 500g
- Mrkva 1 ks.
- Cibuľa 1 ks.
- Voda 2,5 l
- Korek čierny s hráškom 5 ks.
- Záclonový list 1 ks.
- Zeleninové korenie 1 polievková lyžica. l.
- Krok 1 Ak chcete vyrobiť rezance musíte brať najvyššiu múku, kuracie vajcia, rastlinný olej, vodu a soľ.
- Krok 2 Preosiať múku do misy, poháňať vo vajciach, nalejte do rastlinného oleja a nalejte soľ.
- Krok 3 Zabaľte cesto. Podľa potreby pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. voda. Dlhý čas sa miesi, aby sa cesto stalo elastickým, a potom ho vložte do plastového vrecka a nechajte ho 1 hodinu.
- Krok 4 Rozdeľte cesto na 2 časti. Každá časť je valcovaná do veľmi tenkej vrstvy (1-1,5 mm). Posypte vrstvy múkou.
- Krok 5 Naneste jednu vrstvu na druhú a nakrájajte na pásy s šírkou 35-40 mm.
- Krok 6 Zložte pásy do hromady a nakrájajte ich tenkou vrstvou cez pásy.
- Krok 7 Pripravené rezance na oddelenie a preosievanie z múky.
- Krok 8 Ak chcete pripraviť vývar, musíte si zobrať kuracie prsia, mrkvu, cibuľu, čierne korenie, bobkový list, korenie vody a zeleniny.
- Krok 9 Filé nakrájajte na kusy, pridajte vodu, pridajte mrkvu rozrezanú na 4 diely a polovicu žiarovky.
- Krok 10 Varenie po dobu 40 minút a potom pridajte korenie a korenie zeleniny a podržte ešte ďalších 5 minút.
- Krok 11 Odstráňte mäso, cibuľu a mrkvu z vývaru a nasaďte ho častým cedníkom. Mäso nalejte malé množstvo vývaru a zabaľte ho, aby zostalo horúce.
- Krok 12 Dajte nudle na 1 minútu vo vriacej vode (nie v bujóne!), Takže neskôr to nečiní zákal zakalený.
- Krok 13 Rýchle hodiť rezance do cedidlá a vypustiť kvapalinu.
- Krok 14 Ihneď premiestnite rezance do vriaceho vývaru.
- Krok 15 Varíme vývar s rezancami po dobu 10-12 minút.
- Krok 16 Pri podávaní položte kúsky kuracieho mäsa do misy, nalejte vývar s rezancami a posypeme nakrájaným kôprom.