Červená šošovica s mrkvou a kari Šošovka sa považuje za produkt, ktorý je pre životné prostredie šetrnejší - neobsahuje dusičnany a iné škodlivé látky. Preto je v kuchyniach mnohých národov už dávno milovaná a používa sa na varenie širokej škály jedál - polievok, príloh, zemiakov, šalátov. Zvlášť je užitočné pre diabetikov. A spôsob varenia šošovice a čas potrebný na to závisí hlavne na jej rozmanitosti. Napríklad zo zelených francúzskych šošoviek nebude možné variť zemiakové zemiaky - to prakticky nie je varené, ale na prípravu červenej egyptskej šošovke je potrebný dostatok času. Červená šošovka s mrkvou a kari je skvelým pokrmom, ktorý môžete slúžiť sám alebo ako obloha. Varte oveľa rýchlejšie ako hrášok alebo fazuľa - šošovica nepotrebuje pred namáčaním. Nemôže byť ani solené, ak nemáte povolené používať veľké množstvo soli - jedlo a tak to bude veľmi chutné. Môže sa jesť bez chleba - červená šošovica môže nahradiť chlieb a mnoho obilnín: je veľmi výživná a súčasne je dokonale absorbovaná telom.
zloženie:- Červená šošovka 200 g
- Mrkva 2 ks.
- Cibuľa 1 ks.
- Hrozienka 2 hrsť
- Koňak 1 lyžica. l.
- Curry 1,5 tsp.
- Cinnamon ground 0,5 lyžice.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 3 lyžice. l.
- Voda 1,5 lyžice.
- Pepper black ground 1 pinch
- Soľ 1 špička
- Krok 1 Na výrobu kaše potrebujete pohár červenej šošovice, mrkvy, cibuľu, hrozienku, koňak, kukuricu a kari.
- Krok 2 Rozstrihnite mrkvu do štvrtí a cibuľu na kocky.
- Krok 3 Niekoľko hŕstky hrozienok naložené nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. koňak a 2 lyžice. l. vody a nechajte vylúhovať.
- Krok 4 V hlbokej panvici zahrejte rastlinný olej a smažte cibuľu s mrkvou, kým cibuľa nie je priehľadná.
- Krok 5 Potom pridajte umyté šošovicu, kari, mletej škoricu, hrozienka a 1,5 šálky vody.
- Krok 6 Kuchár sa mieša pri strednom ohreve, kým sa šošovka nestane mäkkou, približne 10-15 minút (ak je šošovica ešte pevná, potom nalejte do ďalšej 0,5 vody). Do hotovej kaše pridajte soľ a čiernu mletú papričku podľa vkusu.