Pate v rúre Nie je to len koláč na pečene! Bravčová pečeň je doplnená kuracím mäsom a slaninou so značnou vrstvou mäsa, takže chuť pripravenej paštiky sa javí ako nenasýtená pečeň, ale skôr zmiešaná, ale s prevahou pečene. Táto paštika by mala byť podávaná na stôl, nakrájaná na tenké plátky, ktorá už bola ochladená - to sa dá ľahko urobiť, ale ak vyberiete pate (alebo ešte horšie), je tu šanca, že sa rozpadne ... Chuť pečenej paštiky veľmi vavrínový list dal mierne jemnú pikantnú charakteristickú poznámku a zeleninu (cibuľu a mrkvu) - chuť a ľahkú rastlinnú sladkosť. Pate vynikajúca, odporúčam!
zloženie:- Bravčová pečeň 400g
- Tuk je čerstvý 250 g
- Kuracie stehno 200 g
- Mrkva 1 ks.
- Cibuľa fialová 1 ks.
- Záclonový list 6 ks.
- Soľ 1 lyžička.
- Pepper čierny mletý 0,3 tsp.
- Krok 1 Na prípravu paštiky budeme potrebovať bravčovú pečeň, kuracie stehno, čerstvý tuk s dobrou mäsovou vrstvou, veľkú mrkvu, fialovú cibuľu, bobkový list, soľ, čierne korenie. Navyše potrebujeme úzky obdĺžnikový tvar ("tehly") na pečenie pečene a pergamenu na pečenie.
- Krok 2 Bravčová pečeň, osušte ju papierovou utierkou, odstráňte mäso z nohy kožou. Rezíme malé kúsky pečene, kuracieho mäsa, sardinky.
- Krok 3 Prechádzame cez mlynček na mäso kusy pečene, kurčiat a tuku.
- Krok 4 Cibuľa a mrkva sa čistia a nakrájajú na malé kúsky.
- Krok 5 Prejdite cez mlynček na mäso a pridajte zvyšok prísad.
- Krok 6 Dôkladne premiešajte, nalejte soľ a čierne mleté korenie.
- Krok 7 Zmiešajte znova.
- Krok 8 Na spodku úzkeho obdĺžnikového tvaru na pečenie pečene rozložte list pergamenu na pečenie, aby okraje viseli na oboch stranách. Potom dajte pripravenú pastovú pastu do formy, vyrovnáme povrch, na ktorom položíme vavrínové listy.
- Krok 9 Teraz by ste mali uzavrieť hmotnosť pasty visiace na oboch stranách s pergamenom na pečenie - najprv zatvorte na jednej strane, tesne stlačte pergamen na povrch a potom aj na druhú stranu.
- Krok 10 Vložte formu do predhriatej rúry na 180 ° C a pečte po dobu 1 hodiny. Keď je paštika pripravená, nechajte ju úplne vychladnúť, potom ju vyberte z formy a uvoľnite ju z papiera. Pate môže byť na chvíľu umiestnená aj pod útlakom, takže neskôr by bolo vhodnejšie ho vystrihnúť.