Nakladaná makrela Navrhujem pripraviť marinovanú makrelu s mrkvou a cibuľou. Pre marinovanie je lepšie vybrať si makrelu. Vďaka tomu, že ryby nie sú studené, ale mierne teplá marináda, makrela sa stáva mäkšou. Pridanie mrkvy a cibule do marinády, rovnako ako zaujímavé doplnenie v podobe semien feniklu to robí chutnejšie. Ryby vychádzajú veľmi voňavé a chutné.
zloženie:- Makrela 1 ks.
- Soľ 1 polievková lyžica. l.
- Cukor 0,75 lyžičky. l.
- Voda 500 ml
- Stolový ocot 5 lyžice. l.
- Záclonový list 3 ks.
- Koreň čierny s hráškom 7 ks.
- Pepper voňavé 4 ks.
- Mrkva 80g
- Cibuľa 60 g
- Kôprové suché semená 1 g
- Krok 1 Na prípravu marinovanej makrely s cibuľou a mrkvou potrebujeme tukovú mrkvu, mrkvu, cibuľu, soľ, cukor, ocot 9%, bobkový list, voňavú papriku, čierne korenie, kôprové semená.
- Krok 2 Na prípravu marinády spojte vodu, papriku, bobkový list, kôpru, soľ, cukor.
- Krok 3 Vložte vyčistené mrkvy do tenkých krúžkov.
- Krok 4 Pridajte sekanú cibuľu. Pridajte k varu a nechajte 2 minúty vriaca.
- Krok 5 V makrelate odstráňte hlavu a vnútornosti, umyte, vysušte a nakrájajte na kusy o hrúbke 2 cm.
- Krok 6 Odstráňte marinádu z ohňa a nalejte do octu. Chladí sa 7 minút. Marináda by sa mala zahriať.
- Krok 7 Vložte makrely a zeleninu z marinády do riadu.
- Krok 8 Nalejte marinádu a vložte do chladničky po dobu 24 hodín.
- Krok 9 Makrela je pripravená!