- Mleté mäso - 500 gramov
- Baklažán - 1 kilogram (rezané do kruhov s hrúbkou 2-2,5 cm)
- Žiarovka - 1 ks (nasekané)
- Pečený olej - 1 st. lyžička
- Soľ, korenie - - Chuť
- Spice zmes - 1/4 čajovej lyžičky
- Olej - 1 kus (na vyprážanie)
- Pine nut - 1 st. lyžica (smažte do zlatohnedej, voliteľne)
- Jogurt - 1 kus (na dokončenie misky)
V panvici pridajte roztopené maslo, teplo, pridajte cibuľu. variť až do priehľadnosti. Potom pridajte mlynček. Ochutnajte soľou, korením a korením. A varíme, kým mleté mäso nezíska hnedastú farbu. Vložte baklažán na sito a pridajte trochu soli. Nechajte stáť 10 minút. Ďalej utierajte suchou utierkou a smažte, až kým nebude zlatá. Potom položte uterák tak, aby absorboval nadbytočný olej. V panvici s vysokými okrajmi položte spodnú vrstvu vyprážaného baklažánu, potom vrstvu mletého mäsa a finálnu vrstvu baklažánu. Dajte pomalý oheň a hojne ho nalejte vodou (takmer na okraj). Zakryte viečko alebo hliníkovú fóliu a varte 15-20 minút. Keď je jedlo pripravené, podávajte hornú časť stola s malým jogurtom na vrchu a jemne posypeme borovicovými orechmi. Bon appetit.
Podávanie: 4