- žiarovka - 1 kus
- klinček cesnaku - 1 kus
- zemiaky - 1 kilogram
- vajcia - 6 kusov
- olivový olej - 1 sklo
- údená šunka - 2 plátky
- soľ, korenie - - Na chuť
Nakrájajte cibuľu a cesnak. Nakrájajte plátky uzenej šunky na tenké prúžky. Brambory nakrájajte, opláchnite a osušte ich na uteráku. Nalejte olivový olej do panvice a zohrejte ho. Pri zahrievaní oleja pridajte zemiaky, cesnak, soľ. Zamiešame. Vařte pod vekom, občas premiešajte, kým sa zemiaky nezmäknú (asi 25 minút). Pridajte cibuľu a šunku, dobre premiešajte a nechajte variť otvorenú na ďalších 5 minút. Tip: zemiaky, cibuľa a šunka vložte do sita na odčerpanie nadbytočného olivového oleja. Medzitým porazte vajcia soľou a pepřovým šľahačom. Pridajte zemiaky a premiešajte. Panvicu položte na strednú teplotu, nalejte 4 polievkové lyžice olivového oleja (ktorý bol vysušený z zemiakov). Keď sa olej zahreje, pridajte zmes zemiakov a vajec, premiešajte. Znížte teplo, zakryjte a nechajte 3 minúty variť. Vaša tortilla je takmer pripravená. Musí sa otočiť. Používajte rukavice na ochranu rúk, pevne držte veko a otočte panvicu Tortilla na veko. Dajte tortillu do panvice, zdola nahor ešte ďalších 2-3 minúty, podávajte nakrájané klinky, ako koláč, horúci alebo studený, ak je to možné so zeleným šalátom a francúzskou omáčkou (vinaigrette).
Podávanie: 6