Takže po prvé, mali by ste venovať pozornosť obsahu kalórií v týchto potravinách. Treba poznamenať, že tento ukazovateľ pre pekárske výrobky je dosť veľký. Takže ak bochník čierneho chleba má obsah kalórií v rozmedzí približne 200 - 240 kilokalórií na 100 gramov produktu, potom pre biely chlieb a bochníky táto hodnota dosiahne už 300 kilokalórií. Ak hovoríme o chrumky, cookies a inom pečení, potom obsah kalórií takýchto výrobkov dosahuje ešte vyššiu hodnotu - od 300 do 450 kilokalórií na 100 gramov produktu.
Čo sa týka dôležitosti uvedených vlastností pekárskych výrobkov pre výživovú výživu, je potrebné poznamenať, že čím je vyšší obsah kalórií v produkte, tým menej je žiaduce jesť, ak sa chcete zbaviť "extra" kilogramov. Chlpy a chlpy, ktoré už boli spomenuté, prinesú vašej osobe najväčšiu ujmu, pretože sú najkvalitnejšie. Nadbytočná energia vo forme kalórií dodávaných do tela sa premení na ďalšie usadeniny tukového tkaniva. Okrem toho mnohé pekárenské výrobky môžu obsahovať dostatočné množstvo cukru. Ale tento sacharid, navyše, že je veľmi vysoký obsah kalórií, je tiež veľmi rýchlo vstrebáva naše telo, čo tiež vyvoláva zvýšenie nadmernej telesnej hmotnosti.
Znamená to všetko, že pečivo má nízke stravovacie vlastnosti? Ak máte na mysli sladké buchty a iné podobné cukrovinky, potom s najväčšou pravdepodobnosťou môžete skutočne hovoriť o ich negatívnom vplyve na stav vašej postavy.
Avšak pokiaľ ide o rôzne typy čierneho chleba, možno povedať, že ich stravovacie vlastnosti sú stále dosť vysoké. Po prvé, chlieb možno považovať za zdroj rastlinných bielkovín. V stupňoch čierneho chleba potrebný proteín predstavuje asi 6 až 7 gramov na 100 gramov produktu (čo nie je tak málo). Po druhé, údržba chleba tukov (najvyššie energetické zložky potraviny) je absolútne nízka - 1-1,5 gramov na 100 gramov produktu. Po tretie, uhľohydráty obsiahnuté v pekárskych výrobkoch (existuje veľa - 40 - 50 gramov na 100 gramov produktu) so strednou spotrebou budú mať úžitok iba z toho, že uvoľnia energiu potrebnú pre telo počas trávenia v gastrointestinálnom trakte.
Ešte väčšie diétne vlastnosti sú pečivo z celozrnnej múky. Častice obilných obalov, ktoré zostávajú v takej múke, obsahujú veľké množstvo vitamínov, najmä skupiny B. Okrem toho táto paleta pekárskych výrobkov prispieva k zlepšeniu gastrointestinálneho traktu stimuláciou peristaltických kontrakcií črevných stien.
Vzhľadom na vyššie uvedené informácie o stravovacích vlastnostiach pekárskych výrobkov budete môcť dôkladnejšie premýšľať o možnosti zahrnutia týchto produktov do stravy. Súčasne nie je nutné úplne odmietnuť vdolky - môžete si dokonca dovoliť jesť aj sladkú hľuzu, ale je lepšie to robiť ráno (v tomto prípade je pravdepodobnejšie, že vo vašom tele budú tieto kalórie vyčerpané, namiesto toho, aby boli uložené v nadbytku tukové tkanivo).