Krém čokolády a vody navrhujem, aby som sa pokúsil vytvoriť veľmi zaujímavý čokoládový krém. Celý vrchol tohto krému je, že krém obsahuje iba čokoládu a vodu, ktoré sa za normálnych okolností pokúšajú vytlačiť jeden z druhého. A počas prípravy krému sú kombinované a šľahané. V takom smotane môže byť len čokoláda a voda. A môžete nahradiť časť vody vínom, koňakom, likérom a potom sa krém stáva ešte vonnejším. Zapamätajte si len jednu veľmi dôležitú podmienku - na každých 100 gramov čokolády by sa mali vkladať presne 89 mililitrov tekutiny. Čokoláda by sa mala užívať bez plnidiel, čierna, veľmi kvalitná a potom sa taký krém nevyhnutne ukáže!
zloženie:- Čokoládová čierna 200 g
- Voda 128 ml
- Cognac 50 ml
- Krok 1 Ak chcete vytvoriť čokoládový krém, potrebujeme čiernu čokoládu, vodu, koňak.
- Krok 2 Kombinujte čokoládu a vodu.
- Krok 3 Roztopte čokoládu s vodou vo vodnom kúpeli.
- Krok 4 Roztopte čokoládu. Pridajte koňak. Vložte čokoládovú hmotu do mrazničky na 1 hodinu.
- Krok 5 Odstráňte čokoládovú hmotu z mrazničky.
- Krok 6 A začnite šľahať čokoládovú hmotu hneď. Po niekoľkých minútach šľahania sa čokoládová hmota zahustí.
- Krok 7 Krém je pripravený. Tento krém je ideálny pre prekladanie koláčov!