- čokoládové čipové koláče - 30 kusov (pre test :)
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
- strúhaný kokosový orech - 1/3 Sklo (sladené)
- Maslo - 5 Art. lyžice (roztavené a chladené)
- strúhaný kokosový orech - 1 3/4 sklo (na postrekovanie a plnenie :)
- plnotučné mlieko - 2 3/4 poháre
- veľký žĺtok - 4 kusy
- cukor - 1/2 šálky
- kukuričný škrob - 1/3 šálky
- extrakt z vanilky - 3/4 čajových lyžičiek
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- hrubá smotana - 1 1/2 šálky
Pripravte cesto. Predhrievajte rúru na 160 stupňov. V kuchynskom procesore skombinujte sušienky a soľ. Zatiaľ čo kombinácia pracuje, pomaly nalejte olej. Beat, kým zmes nevyzerá ako mokrý piesok. Pridajte strúhaný kokos. Dajte cesto do pekáča. Pečieme asi 25 minút. Nechajte úplne vychladnúť vo formulári. Pripravte prášok. Zvyšte teplotu pece na 175. Položte 1/2 šálky kokosových triesok na plech na pečenie. Pečieme do zlatohnedej, 10 až 12 minút, občas premiešame. Pripravte náplň. Šľahať mlieko, vaječné žĺtky, cukor, škrob, vanilín a soľ v malom panvici. Varte na stredné teplo, neustále miešajte, kým sa zmes zhuste, asi 5 minút. Kmeň cez jemné sito do veľkej misy a miešať s 1 ¼ šálky kokosových orechov. Nalejte náplň na ochladené cesto. Koláč v chladničke ochlaďte 2 hodiny až 2 dni a pevne ho omotajte. Pred použitím servírujte šľahačku. Ozdobte koláč so šľahačkou a opekaným kokosom.
Podávanie: 8