- múka - 6 šálok (plus múka pre pracovnú plochu)
- sóda - 1 čajová lyžička
- prášok na pečenie - 1/2 čajových lyžičiek
- zemný zázvor - 4 čajové lyžičky
- mletá škorica - 4 čajové lyžičky
- zemné klinčeky - 1 1/2 čajových lyžičiek
- Mletá čierna paprika - 1 čajová lyžička
- soľ - 1 1/2 čajových lyžičiek
- nesladené maslo pri izbovej teplote - 1 šálka
- tmavohnedý cukor - 1 sklo
- veľké vajcia - 2 kusy
- čierna melasa - 1 sklo
- glazúra - na chuť (na dekoráciu)
- cukrársky cukor a dekorácie cukru - na chuť (na dekoráciu)
1. Miešajte múku, sódu, prášok do pečiva, korenie a soľ v veľkej miske, nechajte na jednej strane. Bežte maslo a hnedý cukor dohromady vo veľkej miske so zmiešavačom. 2. Pridajte vajcia a melasu, bič. Pridajte zmes múky a miešajte miešačku pri nízkej rýchlosti. Cesto rozdelíme na tri kusy a každý zabalíme do plastového obalu. Vložte do chladničky, kým sa cesto nestane pevné, po dobu 1 hodiny alebo až 2 dni. 3. Predhriatie rúry na 175 stupňov. Cestu rozbalíme na mierne mletú pracovnú plochu do hrúbky 6 mm. Vystrihnite tvary, ktoré si môžete vybrať pomocou tvarov, napríklad snehových vločiek alebo malých mužov. 4. Položte cookies na plechy na pečenie, lemované pergamenom, vzdialené od seba 5 cm. Vložte plech do chladničky na 15 minút. 5. Pečte cookies v rúre, kým ostré, od 12 do 14 minút. Nechajte vychladnúť na plechoch na pečenie. 6. Keď sa cookie ochladí, môžete ho ozdobiť námrazou a cukrovou výzdobou. Po nanesení glazúry nechajte pečeň stáť asi hodinu pri izbovej teplote, až kým sa glazúra nestuhne. Uložte súbory cookie medzi vrstvy pergamenu alebo voskovaného papiera do vzduchotesnej nádoby až na týždeň.
Podávanie: 8-10