- Tofu - 630 gramov
- brokolica - 650 gramov
- soľ - - Chuť
- rastlinný olej - 2 položky. lyžice
- sójová omáčka - 3 stol. lyžice
- ryžový ocot - 2 Čl. lyžice
- vločky červenej papriky - 1/4 čajových lyžičiek
- strúčiky cesnaku - 4 ks
- kukuričný škrob - 1 st. lyžička
- kešu orechy - 1/2 šálky
Usporiadať tofu v jednej vrstve na plechu na pečenie. Obalte papierovou utierkou, stlačte ju a nechajte ju stáť asi 20 minút. Medzitým ve veľkej hrnci s vriacou soľnou vodou varte brokolicu do jasne zelenej, 2 minúty. Vypustite vodu a odložte ju. Olej zohrievajte vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte tofu, smažte až do zlatohnedej, jemne prevráťte uprostred fritovania, 10 až 15 minút. Dajte tofu na papierové utierky. Zatiaľ pripravte omáčku. V malej miske šľahte spolu sójovú omáčku, ocot, červenú papriku, cesnak, kukuričný škrob a 3/4 šálky vody. Do panvice pridajte brokolicu, smažte na vysokej teplote, premiešajte často až do vykonania, od 2 do 3 minút. Pridajte varenú omáčku, premiešajte a nalejte do hrnca. Pridajte tofu, miešajte 1 minútu. Posypte kešu orechmi a podávajte.
Podávanie: 4