- olivový olej - 1 st. lyžička
- slanina, plátky - 4 plátky
- červená cibuľa - 1 kus
- strúčiky cesnaku - 2 kusy
- červená paprika - 1/2 čajových lyžičiek
- lúpané paradajky - 900 gramov
- Soľná a mletá paprika - - Na chuť
- Talianske cestoviny Orekkiete - 450 gramov
V stredne veľkej hrnci zohrejte olej na strednú teplotu. Pridajte slaninu a smažte do hnedej a chrumkavej, asi 4 minúty. Pridajte cibuľu a smažte do mäkkej, 3 až 5 minút. Pridajte cesnak a červenú papriku, miešajte a smažte, až kým sa objaví vôňa, 1 minútu. Pridajte paradajky, popraskajte ich a očistite soľou a korením. Priveďte omáčku na varenie, znížte teplotu a varte 15 minút. Zatiaľ, vo veľkej hrnci so soľou vody, variť cestoviny o 1 minútu menej, ako je uvedené v pokynoch. Vypustite vodu z cestoviny v pohári a odložte ju. Vráťte cestoviny do hrnca. Pridajte omáčku a vodu do cestovín, premiešajte. Vartejte na strednom ohni, kým sa omáčka nezmizne, asi 2 minúty. Podávajte cestoviny s strúhaným syrom a petržlenom.
Podávanie: 4