Sadenice sa vysádzajú v pôde vo vzdialenosti 30 x 30 cm v máji až júni. Počas rastu rastliny je potrebné pravidelne vodou a uvoľňovať pôdu. Celer zeler je dvojročná rastlina. V prvom roku života sa zeler rastie za 80-150 dní, v druhom roku 80-110 dní. Zeler do chladu je stabilný, toleruje mráz: mladé rastliny až do -4 ° C a dospelí až -7 ° C. Rastú dobre na ílovitých a hlinených pôdach a kyslé pôdy neostávajú dobre. Nakrájajte zelené kopce až po bielenie rias - zlepšuje dobré chuťové vlastnosti.
V stonku, dlhých listových špendlíkoch (50 - 70 cm) s jemnou, šťavnatou buničinou. Stonky veľké, zelené, biele alebo ružové. Listy zeleru sa lesknú na vrchu a sú nudné, zrezané zospodu. Kvety sú malé, žltkasté alebo biele. Plody sú malé (1,5 - 2 mm), guľaté, hnedo-hnedé alebo sivé. Koreňový systém je rozvetvený, drobivý.
Vďaka svojim liečebným vlastnostiam, pri liečení a prevencii mnohých ochorení sa zeler často používa v ľudovej medicíne. V zeleru sú vitamíny C, PP, E, B1, B2, V (antiulcer), glykozidy, cholín, aminokyseliny, oleje a kyseliny octovej, pektínové látky, cukry, horčík, draslík, vápnik a soli železa. To je nádherný diuretikum. Zeler môže byť varený, dusený, vyprážaný, marinovaný a solené. Surový zeler má silnejšie liečivé účinky. Posilňuje fyzickú a duševnú aktivitu, zvyšuje všeobecný tón tela, zlepšuje metabolizmus vody a soli, čo je pre starších ľudí nevyhnutné. Obsah zeleru bielkovín, minerálov a vitamínov zabezpečuje silu buniek tela, čo spomaľuje proces starnutia.
Zeler sa používa na čistenie krvi, infúzia a odvar je dobré pre pleurisy, astmu, na skvapalnenie kameňov v močovom mechúre, pečeni a obličkách, ako prostriedok na liečbu diatézy, alergie, žihľavky. Používa sa tiež na prevenciu aterosklerózy. Znižuje hladinu cukru pri cukrovke, bolesti pri artritíde. S obezitou pomáha znižovať hmotnosť, normalizuje metabolizmus. V rovnakých pomeroch rozdrvených listov a roztaveného masla sa vyrábajú kompresie, ktoré ošetrujú vredy, rany a akékoľvek ochorenia kože. Neodporúča sa užívať celeru tehotným a dojčiacim matkám.
Naše recepty na používanie zeleru a jeho liečivé vlastnosti
- Šťovnatý zeler je bohatý na esenciálne oleje. Stimulujú sekréciu žalúdočnej šťavy a majú protizápalový účinok. Sliz, ktorý je obsiahnutý v koreňoch celeru, má obalové vlastnosti, čo prispieva k znižovaniu bolesti pri duodenálnych a gastritických ochoreniach. Celer je veľmi užitočný na zlepšenie zraku, pokožky a vlasov. Polievková lyžica medu a celej šťavy pred jedlom posilňuje imunitný systém a zlepšuje trávenie. Keď je avitaminóza užitočným džúsom z koreňov zeleru, je účinnejšie v spojení s inými šťavami. Pri rýchlych únavach a metabolických poruchách stačí piť 1 až 2 lyžičky počas dňa 30 minút pred jedlom. celerová šťava.
- Trvať 1 polievková lyžica. l. dobre rozdrvený zeler s 1 lyžičkou. voda po dobu 4 - 5 hodín, piť 3 krát denne. Táto infúzia sa odporúča pre choroby nervového systému, alkoholizmus, impotenciu u mužov a frigiditu u žien s kardiovaskulárnymi ochoreniami.
- Trvať na 3 - 4 g. zeler s litrom vody po dobu 8 hodín, napiť a piť na lyžičku 3 krát denne. Táto infúzia je užitočná na ukladanie solí.
- Brew 0,5 lyžičky semien celery z 1 lyžice. vriacej vode po dobu 8 - 10 hodín. Pijte polievkovú lyžicu 4 krát denne. Odporúča sa pre ženy s poruchou hormonálneho cyklu počas menopauzy. Dĺžka liečby je 27 dní. Odporúča sa užívať túto infúziu po najmenej 35 rokoch najmenej štyrikrát ročne.
- Požadovať 1 liter. studenou varenou vodou s 35 g stopky zeleru na 8 - 10 hodín. Pijte lyžičku 3 krát denne. Táto infúzia sa odporúča pre nespavosť a predlžuje dobu spánku.
- Brew 1 polievková lyžica. l. stopka alebo koreň z celeru s 2 lyžice. vriacej vode po dobu 4 hodín v uzavretej nádobe, odtok. Vezmite 2 polievkové lyžice. l. za pol hodinu pred jedlom. Užitočné na infúziu s bolesťou kĺbov, reumatizmom, dnou.
- Trvať 1 polievková lyžica. voda s 2 lyžičky. l. drvená zelerová stopka po dobu 2 hodín, napätie. Vezmite si pred jedlom 0,3 pohárov. Odporúča sa na alergie.
Pšeničný zeler sa používa aj na varenie ako pikantná rastlina. Slúži na zdobenie stola ako aromatické korenie na polievky, šaláty, ozdoby. Z stoniek pripravte jedlá: pečený zeler, dusený zeler so zeleninou. Perfektne sa spája s ananásom, mrkvou, jablkami (obzvlášť kyslou), je to dobre v dusenej forme av šalátoch. Zeleninový šalát možno pripraviť v kombinácii s mrkvou a fazuľou, hráškom, zemiakmi a paradajkami, ovocím, kukuricou, rybou, mäsom, zeleninou. Teraz viete všetko o stonkovom zeleru, ktorého liečivé vlastnosti vám určite pomôžu v kuchyni av živote!