- huby - 1 kilogram
- soľ - 50 gramov
Slaný rozhiki - to je vynikajúce zimné občerstvenie. Existujú dva spôsoby solenie rozhikov - studené a suché. Červeno-vlasy - čisté huby, as suchým solenie sa zvyčajne nie je umývaný, ale len čistenie. Solené huby uskladnite pri teplote 5-6 stupňov v chladnej, vetranej miestnosti. Teplota by nemala klesnúť pod 0 stupňov, inak sa rozbije rozpadne a stratí chuť. Pri teplotách nad 6 stupňov môže byť rozhiki kyslé. Pri miečaní húb sa uistite, že sú vždy pokryté soľankou a pridajte ju podľa potreby. Najviac preferuje solí redworm bez prídavku korenín a korenín, aby ste získali intenzívnejšiu chuť, ale ak chcete v byte skladovať solené huby, pri vyberaní červenohnedých položte hrebeň na vrch pre najlepšie skladovanie. K červeným hlavám nestrácajte ich jasnú farbu, pred osolením ich naplňte vriacou vodou na niekoľko minút a odhodte ich späť do cedidlá. Príprava: Očkovité hlavice sa starostlivo triedia a vyčistia, orezávajú nohy. Vložte huby do pripravenej nádoby s uzávermi hustými vrstvami o hrúbke 6 - 10 cm, nalievajte každú vrstvu soľou. Obal nádobu zakryte dreveným hrnčekom, do ktorého sa namontuje ťažké bremeno. Ako zaťaženie môžete použiť veľké kamene. Keď ryzhiki usadiť, môžete pridať novú vrstvu spracovaných húb na vrchole. Ryzhiki bude pripravený nie skôr ako za 30-35 dní.
Podávanie: 5