- citrónová kôra - 2 kusy
- múka - 2 1/2 šálky
- cukor - 1/2 šálky
- prášok do pečiva - 1 st. lyžička
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- Maslo - 6 Čl. lyžice
- brusnice - 1 1/4 poháre
- vajcia - 1 kus
- žĺtok - 1 kus
- tučná smotana - 1 sklo
1. Predhriatie rúry na 200 stupňov. Ak chcete vyčistiť veľkú panvicu s pergamenovým papierom. Maslo nakrájané na kusy. Nakrájajte brusnice približne. Odstráňte kôru citrónom a kôrou a jemne nakrájajte, aby ste získali asi 1 1/2 lyžičky kôry. Citróny vyhradené na iné účely. V potravinárskom procesore premiešajte múku, 1/2 šálku cukru, prášku do pečiva, soľ, maslo a kôru, kým zmes nevyzerá ako drobky. Vložte do veľkej misy. V malej miske zmiešajte čerstvé brusnice a 3 lyžice cukru. Pridajte bobule do múky a premiešajte. Ak používate mrazené brusnice, stačí ho pridať do múky. 2. V malej miske ľahko porazte vajcia a žĺtok. Zmes vajec pridajte k zmesi múky a premiešajte. 3. Na povrchu posypaný múkou cesto vložíte do kruhu s priemerom asi 20 cm a hrúbkou 2,5 cm. Pomocou rezačky alebo tvaru koláča vystrihnite kruhy z cesta. Premiestnite ich do múky a položte ich na plech vo vzdialenosti 2,5 cm od seba. 4. Pečieme pečivo v strede rúry na 15 až 20 minút, až kým nie je svetlo zlato. Podávajte teplé buchty s kyslou smotanou alebo šľahačkou. Chlieb uchovávajte jednotlivo v polyetylénovej fólii alebo fólii, v chladničke 1 deň alebo v mrazničke po dobu 1 týždňa.
Podávanie: 8