- Zelený hrášok - 250 gramov
- Listy máty - 1 pohár
- Vajcia - 3 kusy
- Krémový tuk - 200 gramov
- Citrón - 1/2 kusov
- Soľ - - Chuť
- Maslo - 20 gramov
Hodí sa zelený hrášok a listy mäty vo vriacej vode, varíme presne 1 minútu, potom ju vyberieme z vody a ihneď ju dáme do panvice s ľadovou vodou. Ak odložíte, hrach a mäta strácajú farbu a pokrm sa tak neuvidí. Keď zelený hrášok a mäta listy na pár minút ležať s ľadovou vodou, vložte ich do misy pre mixér a rozomlejte ich na homogenitu. Ak nemáte veľmi mocný mixér a hrubé zemiakové zemiaky nebudú dobre, pridajte pol pohára studenej vody. Preneste drvenú zelenú hmotu do inej nádoby, pridajte vajcia a krém a dôkladne premiešajte. Ochutnajte soľ a pridajte šťavu z polovice citróna. Vezmeme niekoľko foriem na pečenie, ľahko ich namazať maslom. Dávame našu zmes do foriem. Potom vložte formy do veľkej pekáče alebo pekáča, do ktorého sa naleje voda. Hladina vody by mala dosiahnuť polovicu foriem. Všetko zakryte fóliou a vložte predhriatú rúru na 160 stupňov. Pečieme 30 minút. Vezmeme flan z rúry, necháme trochu vychladnúť a umiestni ju do chladničky na hodinu a pol. Podávajte studenú.
Podávanie: 3-4