Polievka, varená na základe cukrovej repy, takzvaný boršč, je v európskych krajinách široko rozšírená. Tradičným prvým jedlom je boršč v krajinách strednej východnej Európy - Ukrajine, Bielorusku, Rusku, Moldavsku a Poľsku. Polievku boršč môžete nájsť intenzívnou červeno-burgundovou farbou. Táto farba sa získava z jasnej cukrovej repy. Teraz borsch recept má množstvo zmien a prísad, ktoré sa nepoužívajú v tradičnom borsch receptúre. Na Ukrajine, Rusku a Balarasi borsch sa zvyčajne podáva tučná kyslá smotana a biely chlieb, niektorí to nazývajú pampuški. Vo východoeurópskej kuchyni je boršč už symbolom všetkých prvých jedál. Varenie polievka boršč je potešením, len preto, že ingrediencie pre tento recept sú jednoduché a cenovo dostupné na predaj v každom obchode. A pretože pripravujeme polievku nižšie.
zloženie:- Cesnak 1 ks.
- Soľ 5 g
- Repa 2 ks.
- Paradajky 1 ks.
- Mrkva 1 ks.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 3 lyžice. l.
- Cibuľa biela 1 ks.
- Bay Leaf 5 g
- Biela kapusta 200 g
- Hovädzie mäso 200g
- Voda 8 st
- Baránok na kosti 200 g
- Krok 1 Jemne nakrájajte kapustu.
- Krok 2 Ďalej, na strednom strúhadle, trieť mrkvu a varenú repu.
- Krok 3 Nakrájajte cibuľu na polkruhy a smažte do panvice na vyhrievanie s olejom.
- Krok 4 Pridajte nakrájané kapustu na cibuľu a posypeme soľou, smažte asi 5 minút.
- Krok 5 Ďalej pridajte mrkvu a strúhanú paradajku.
- Krok 6 Potom pridajte nakrájanú petržlenovú vňať a nakrájame dva strúčiky cesnaku.
- Krok 7 Potom odložte zeleninu do predtým pripraveného vývaru. Pridajte bobkový list do polievky a varíme ho ďalších 30 minút. Pridajte zemiacu repu a vypnite oheň. Boršč je pripravený!