Puree novým spôsobom Miska je atraktívna pre jeho dostupnosť a možnosť diverzifikovať menu. Je pripravený na základe tradičnej írskych jedál "kolcanon" (colcanon) - pyré z zemiakov a kapusty s prídavkom póru. Je to však zjednodušená verzia. Z zeleniny len zemiaky a kapusta. Zemiaky sú lepšie na rýchle trávenie odrôd. Okrem masla uvedeného v prísadách ešte potrebujete 1 lyžičku roztavenú pre každú porciu.
zloženie:- Zemiaky 400 g
- Biela kapusta 400 g
- Maslo 50 g
- Krém 70 ml
- Zelená cibuľa 2 g
- Krok 1 Pripravte kapustu, zemiaky, smotanu 33% a maslo.
- Krok 2 Zrežku nakrájajte jemne.
- Krok 3 Varenie kapusta vriacou vodou, pridajte soľ na chuť a varte do mäkkej. Voda úplne vyčerpaná.
- Krok 4 Z zemiakov pripravte zemiakovú kašu, po jej naplnení vriacim krémom a maslom, kombinujte zemiaky so šťavou a kapustou. Zamiešame. Pri podávaní každej porcie nalievajte roztopené maslo a posypeme nasekanou zelenou cibuľkou.