- Celulóza melónu - 500 gramov
- Muscat víno - 250 mililitrov
- Želatína - 8 gramov
- Cukor - 60 gramov
Želatína vložte do vody a ponechajte 15 - 20 minút nabobtnať. Z melóna odstráňte kamennú, melónovú drvinu drvenú v mixéri. Rozstrihnite melónovú drť cez sito, odstránia sa zvyšky buničiny. Vezmeme malý hrniec, nalejeme muškátové víno, zakryjeme cukor a zahrejeme ho, potom znížime teplotu a varíme ďalších 10 minút. Vo vriacom víne položíme napučanú želatínu, dobre ju premiešame, odstráňte z tepla a nechajte ju vychladnúť. Keď sa víno stáva izbovou teplotou, premiešajte ju s melónovou šťavou, nalejte zmes do foriem a odošlite ju do chladničky po dobu 4-5 hodín. Hotové melónové želé sa dá podávať s listami mäty alebo šľahačkou - tak to aj Taliani. Užite si to!
Podávanie: 7-9