- mlieko - 2 poháre
- kukuričný škrob - 4 čajové lyžičky
- hrubá smotana - 1 1/4 šálky
- cukor - 2/3 poháre
- kukuričný sirup - 2 položky. lyžice
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
- zmäkčený smotanový syr - 3 stol. lyžice
- Tekvové pyré - 1 sklo
- Zemiakový zázvor - 1 čajová lyžička
- škorica - 1 čajová lyžička
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička
- zázvorové sušienky - 1/2 šálky
- whisky - 2 položky. lžičky (voliteľné)
1. Do misy zmiešajte 1/4 šálky mlieka a kukuričného škrobu, odložte. V panvici premiešajte zostávajúce mlieko, smotanu, cukor, kukuričný sirup a soľ. Priveďte do varu pri strednom ohni. 2. Cook počas 4 minút, pridajte zmes škrobu. Priveďte do varu a variť, miešajte, kým sa zmes zhustne, asi 2 minúty. 3. Vložte smotanový syr do misy, nalejte 1/4 šálky horúcej mliečnej zmesi a šľahajte, až kým nebude hladká. Potom porazte zostávajúcu zmes mlieka. 4. Pridajte dýňové pyré, vanilkový extrakt, zázvor a škoricu. 5. Nalejte zmes do polyetylénového vrecka, utesnite a ponorte do misky s ľadovou vodou. 6. Nalijte zmes do stroja na zmrzlinu a postupujte podľa pokynov výrobcu. 7. Vložte zmrzlinu do skladovacej nádoby a nechajte zmraziť asi 2 hodiny v mrazničke. 8. Odstráňte zmrzlinu z mrazničky a miešajte s drvenými zázvorovými sušienkami a whisky, ak sú použité. Umiestnite zmrzlinu späť do mrazničky a nechajte ju zmraziť od 2 1/2 hodiny do 1 týždňa.
Podávanie: 4