- voda - 1/4 šálky
- Maslo - 3 Art. lyžice
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
- chilli prášok - 1 špica (veľká) alebo niekoľko pinch čierneho korenia)
- múka - 1/2 šálky
- veľké vajcia - 2 kusy
- Gruyère alebo iný tvrdý syr - 3/4 poháre
1. Predhrievajte rúru na 220 stupňov. Pekáč na pečenie fixujte pergamenovým papierom alebo silikónovou pečivou podložkou. Zahrejte vodu, nakrájané maslo, soľ a chilli prášok do hrnca, až kým sa maslo neroztopí. Pridajte múku a energicky premiešajte, až kým zmes nestratí z boku panvy, zhromaždí sa v miske. Odstráňte z tepla a nechajte stáť 2 minúty. 2. Pridajte vajcia, jeden po druhom, neustále miešajte. Cesto sa stane chrumkavé, ale po minúte (alebo tak) bude vyhladené. Pridajte väčšinu strúhaného syra (nechajte zvyšok na postrek) a premiešajte. 3. Vložte varené cesto do vrecka na pečivo a vložte guľôčky do pekáče veľkosti cherry paradajok. Môžete to urobiť aj dvoma lyžičkami. Každú guľu jemne posypte zvyšným strúhaným syrom. 4. Pečte po dobu 10 minút, potom znížte teplotu rúry na 190 stupňov a pečte ďalších 20-25 minút, kým sa zlatohnedý. Podávajte teplé gusher.
Podávanie: 24-30