- hrušky - 4 kusy
- Citrón - 0,5 kusov
- Ghee (maslo) - 30 gramov
- jadier z vlašských orechov - 100 gramov
- práškový cukor - 4 Čl. lyžice (2 lyžice na hrušky, 2 - na vlašské orechy)
- listy filo pečivo - 6 kusov
- Francúzsky puding - - Chuť
- maslo - - Chuť
Peel hrušky úplne, nakrájame na malé kocky, naliať citrónovú šťavu. V panvici roztopíme maslo a potom pridáme hrušky. Smažte, až kým sa nezmení, potom pridajte 2 polievkové lyžice práškového cukru. Smažte niekoľko minút a občas premiešajte, až kým sa nestanú karamelizované. Odložiť. Jemne nakrájajte orech. V panvici na vysokej teplote vložte orechy a 2 lyžice práškového cukru. Zasahujte hneď, ako sa cukor začne roztaviť, a pokračujte až kým sa matice nevyfarbia. Odložiť. Vezmite polovicu listu filo pečivo a zložte na polovicu, aby ste vytvorili dlhý prúžok. Roztierajte lyžicu hrušky + vlašských orechov na jednom konci pásky. Minimalizujte cesto na trojuholník. Na špičke by malo byť kus cesta. Tento plátok by mal byť namazaný vodou alebo vaječnými bielkami a obálka by sa mala utesniť. Urobte to so všetkými 6 listami cesta. Mala by sa objaviť 12 obálok. Bezprostredne pred podávaním obojstranne obalte obálky na zlatú hnedú. Podávajte na tanieri. 3 obálky pre každého hosťa, ozdobte zvyšnými hruškami a orechami a obklopte napríklad pudinkom.
Podávanie: 4