- citrón - 1 kus
- citrónová šťava - 100 mililitrov
- Kukuričný škrob - 40 gramov
- hnedý cukor - 250 gramov
- vaječného žĺtka - 4 kusy
- voda - 350 mililitrov
- maslo alebo margarín - 20 gramov
- soľ - 1 špička
1. Oddeľte žĺtky a bič ich, odstráňte celú kôru z citrónu a nakrájajte ju. 2. V hrnci s hrubým dnom zmiešajte škrob, cukor a soľ. 3. Pridajte citrónovú šťavu, drvenú kôru, vodu a dôkladne premiešajte. 4. Umiestnite hmotu na slabý oheň, čakajte na varenie a zahusťte, neustále premiešajte. Bude to trvať asi 5 minút. 5. Pridajte lyžicu horúcej zmesi na zlikvidované vaječné žĺtky a okamžite ich premiešajte. Teraz môžete zmiešať obe riešenia v jednej hrnci. 6. Šľaha smotanu na veľmi pomalom ohni, neustále sa mieša, ale nechá sa variť 5 minút. Pridajte maslo alebo margarín, starostlivo premiešajte krém a odoberte z tepla. Teraz je úplne pripravený. Môže sa použiť ako samostatný dezert, naleje sa na poháre alebo sa pripravuje na prípravu iných cukrárskych výrobkov.
Podávanie: 4