Varenie dortu "Grafskie ruins" To je jedna z variantov tortu "Grafskie ruins". Je pripravený z meringu so slivkami a orechmi. Dort je pomerne sladký, ale slivky mu dávajú trochu kysnutia. Na to, aby sa dort vyčerpal, je veľmi dôležité, aby sušienka dobre sušila. Doba sušenia závisí od veľkosti a niekedy aj od vajec. Zvyčajne postačuje vysušiť malú plesňu do 2 hodín. A potom ich môžete nechať ďalšiu hodinu v rúre. Pred podávaním je vhodné udržiavať koláč v chladničke minimálne hodinu.
zloženie:- Kuracie vajcia 4 ks.
- Cukor 1 polievková lyžica.
- Slivky 100 g
- Orech 100 g
- Čokoládová čierna 50 g
- Kondenzované mlieko 0,5 jar
- Maslo 150 g
- Krok 1 Pripravte vajcia (sú potrebné len bielkoviny), cukor, maslo, kondenzované mlieko, sušené slivky a orechy.
- Krok 2 Pripravte si meringue. Za týmto účelom biče vajec.
- Krok 3 Potom, bez zastavenia šľahania, naliať cukor do tenkej pramienok. Zmiešajte miešačku asi 10 minút.
- Krok 4 Zakryte panvicu pergamenovým papierom a použite striebornú pastu alebo čajovú lyžičku, aby ste našli proteínovú hmotu na papieri.
- Krok 5 Pečieme 10 minút pri teplote 150 ° C. Potom nastavte teplotu pece na 95 ° C a vysušte plátok na 2 hodiny.
- Krok 6 Varené kondenzované mlieko. Doba varenia je približne 2 hodiny.
- Krok 7 Sušené slivky napaľte vriacou vodou na 10 až 15 minút. Kanalizácie. Nakrájajte slamu.
- Krok 8 Máslo mastené pri izbovej teplote s kondenzovaným mliekom.
- Krok 9 Umiestnite vrstvu na taniere na tanier. Horná strana so slivkami a slivkami.
- Krok 10 Na vrchole prvej vrstvy položte hruška a namočte každý do krému.
- Krok 11 Opakujte niekoľkokrát, položte kopečku meringue, nalievajte ich so slivkami a orechy.
- Krok 12 Čokoládu nakrájajte na kusy.
- Krok 13 Roztaviť v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.
- Krok 14 Nalejte mokrú panenku s roztavenou čokoládou.