Mliečna kaša nie je pre každého rád, ale tento jemný puding je vynikajúcou alternatívou k bežnému jedlu. Jemná krémová textúra vzdušnej ryže a bohatá výplň z jablka príjemne prekvapí gurmánov a jednoduchá technológia varenia poteší každú hostiteľku.
zloženie:
- Mlieko - 100 ml + 2 polievkové lyžice.
- Kokosové mlieko - 200 ml
- Arborio ryža - 100 g
- Maslo - 60 g
- Vaječný žĺtok
- jablko
- Cukor: 2 lyžice. l. hnedá + 3 lyžice. l. obyčajný
- škorica
- Kombinujte kravu a kokosové mlieko na panvici (môžete ho nahradiť mandľami alebo používať iba normálne), zmes pomaly ohriať a ohriať
- Roztierajte maslo v hrnci a rýľ si na ňu niekoľko minút vylejte
- V pripravenej ryži postupne zavádzajte mlieko. Nalejte ju v porciách v ryži, stále miešajte - akonáhle sa kvapalina čiastočne odparí, pridajte znova. Zrná sa stanú mäkkou a získajú krémový odtieň. Zmeniť textúru dezertu podľa vlastného vkusu - do pevnejšieho alebo veľmi jemného stavu. Potom pridajte cukor
- Zmiešajte 2 polievkové lyžice. l. mlieko a žĺtok, vložte zmes do ryžovej masy. Dobre premiešajte, potom odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Neustále premiešajte puding - zabráni tak vzhľadu filmu
- Olej odlupujte, nakrájajte na kocky. Tavte v miske s hustým dnom masla, cukru, škorice, jabĺk a malého množstva vody. Zmiešajte omáčku na strednom ohni asi 15 minút, až kým sa jablká nezmätia
- Roztierajte ochladený puding na sklenené alebo keramické tvary, na vrchole s jablkovou omáčkou a nechajte niekoľko hodín v chladničke