- múka - 1 1/2 šálky
- prášok na pečenie - 2 čajové lyžičky
- škorica - 1/2 čajové lyžičky
- soľ - 1/8 čajových lyžičiek (plus štipka)
- veľké vajcia - 2 kusy
- tyčinka nesoleného masla, izbová teplota - 1 kus
- svetlohnedý cukor - 1 šálka
- mlieko - 1/2 šálky
- čučoriedky - 450 gramov
- práškový cukor na kropenie - na chuť
1. Predhrievajte rúru so stojanom do stredu na 190 stupňov. Osušte panvicu a položte ju na plech na pečenie. Zmiešajte v miske múky, prášku do pečiva, škorice a 1/8 čajovej lyžičky soli. Zmiešavač vo veľkej miske, aby biely vajec so štipkou soli uviedol do peny. Na ďalšej veľkej miske bičete maslo a cukor so strednou rýchlosťou až do krémovej konzistencie. Pridajte vaječné žĺtky a šľahajte ďalšie 2 minúty. Znížte rýchlosť miešača a pridajte polovicu suchých zložiek, potom všetko mlieko a potom zvyšné suché zložky po každom pridávaní šľahte. 2. Položte štvrtinu bielych bielkovín do cesta a premiešajte veľkou gumovou špachtľou. Postupne pridajte zvyšné proteíny. Cestu vložte do pripraveného tvaru. Pečte koláč v rúre po dobu 35 až 40 minút, až kým nie je hnedá, až kým tenký nôž vložený do stredu koláča vyjde čistý. Formulár položte na pult a nechajte koláč vychladnúť vo forme asi 30 minút. 3. Potom odstráňte koláč z formy, posypeme práškovým cukrom, nakrájame na štvorce 5 cm a podávame teplé. Koláč uchovávajte pri izbovej teplote počas 3 dní. Môžete tiež pevne zabaliť tortu a zmraziť ho až na 2 mesiace.
Podávanie: 15