- kvasnice - 10 gramov
- cukor - 1 čajová lyžička
- rastlinný olej - 2 položky. lyžice
- teplá voda - 100 mililitrov
- múka - 2 poháre
- soľ - - Chuť
- syrový syr - 400 gramov (môžete 200 gramov syra a 200 g tvarohu)
- banda zelenej bazalky - 1 kus
- banda petržlenu - 1 kus
- cesnak - 4 zuby
- horúcu červenú papriku - 1 čajovú lyžičku
- citrónová šťava - 1 kus
Gözleme musí byť nutne pečený na liatinovej panvici. Začnime s testom. Kvasinky, cukor a polievková lyžica vody sa zmiešajú, nechajte stáť 15 minút, kým sa neobjavia bubliny. Na doske preosieme múku, vytvoríme drážku, postupne dolejeme tekutinu do drážky, soľ, miesime cesto. Dobre sa miešame, zakryjeme utierkou, dáme sa asi hodinu. Pokračujeme k plneniu. Brynza kaša, pridajte cesnak, prešiel cez cesnak, korenie, nakrájanú zeleninu. Zamiešame. Testo rozdelíme na malé kúsky. Každá časť je veľmi tenká, transparentná. Pre jeden koláč rozotrejeme tenkú vrstvu náplne, zakryjeme ďalším koláčom, lepíme ho, posielame ho do už zohriatej železnej panvice. Smažte z dvoch strán, roztiahnite na tanieri, ak je to potrebné, mazať maslom. Bon appetit!
Podávanie: 4