- drenáž - 10 kilogramov
- cukor - 150 gramov
- soľ - 75 gramov
- voda - 5 litrov
Najvhodnejšie na umývanie sú slivky neskorých odrôd, najmä slivky z maďarskej skupiny. Počas procesu zavlažovania sa slivky zmäknú, takže musia byť mierne tvrdé, ale zároveň zrelé. Na odvodnenie použite sklenené a smaltované náradie, hoci je to najlepšie urobiť v malých dubových sudoch s kapacitou 20-30 litrov. Mokré slivky varené správnym spôsobom, mäkké, bez trhlín, s kyslou sladkou chuťou, pravidelným tvarom a mierne ľahšou ako čerstvé ovocie. Pickle ružová, priehľadná, sladká a kyslá chuť. Môže sa použiť ako nápoj. Vlhké slivky sa uchovávajú pri teplote -1 až +5 ° počas 4-5 mesiacov. Močené slivky môžu byť použité ako samostatné jedlá, pridané do šalátov ako dekorácie a podávané na mäso. Príprava: Varenie vody v hrnci s cukrom a soľou, až kým sa nedosiahne sladká šťava. Opláchnite pod studenou vodou zrelý, ale trochu viac pevné slivky. Slivky dajte do sklenenej alebo smaltovanej nádoby a najlepšie zo všetkých druhov dubových sudov. V spodnej časti riadu položte slamku, položte slivky a potom znova vrstvu slamy. Slivky nalejte s pripravenou soľankou. Horný kryt zakryte látkou, dreveným hrnčekom a nastavte zaťaženie. V spodnej časti suda so slamou, nalejte slivky a zakryte slamou, handričkou, položte drevený kruh, malé množstvo a naplňte soľankou. Mokré slivky budú pripravené za 20 až 30 dní.
Podávanie: 10