Cupcakes with berries Ak máte čerstvé alebo mrazené brusnice, brusnice, čučoriedky alebo iné malé silné bobule, skúste pečené koláčiky z kokosového cesta s nimi. Zvyčajne je cesto z týchto zložiek univerzálne: môžete ho pripraviť podľa princípov cupcakes, to znamená šľahanie ingrediencií na homogenitu, alebo môžete podľa princípov muffinov, to je, zmiešajte "suché" a "surové" zložky oddelene a potom ich rýchlo spojte do len sa chytili. Dávam prednosť kokosovým trieskam a častejšie ako ďalší produkt v procese prípravy kokosového mlieka. Kúpim kokosový orech, rozdelím ho, vyčistí, nakrájam na bielu časť a potom ju nalej do vriacej vody, po pol hodiny filtra a získaj 2 výrobky: kokosové mlieko a kokosové hobliny. Ak používate mrazené bobule, odporúča sa, aby boli pred pridaním do cesta.
zloženie:- Kefír 1 polievková lyžica.
- Pšeničná múka 3 lyžice.
- Maslo 50 g
- Prášok na pečenie 10g
- Cukor 150g
- Kokosové hobliny 150 g
- Vajcia kuracie 3 ks.
- Cowberry 150 g
- Soľ 1 špička
- Krok 1 Pri príprave kokosových koláčov s bobuľami pripravte múku, kokosové hobliny, prášok do pečiva, kefír, vajcia, maslo, cukor a 1 šálku cowberry.
- Krok 2 Roztopte maslo (napríklad v mikrovlnnej rúre s nízkym výkonom) a zatiaľ čo sa ochladzuje, rozmiešajte vajíčka s cukrom.
- Krok 3 Múku kombinujte s práškom do pečiva a kokosovými trieskami. Bite teplé maslo spolu s hmotou vaječného cukru a kefír.
- Krok 4 Naliate zbitú hmotu do múky s kokosovými hoblinami a dôkladne premiešajte špachtľou alebo lyžičkou.
- 5. krok opatrne pridajte bobule do cesta a premiešajte.
- Krok 6 Roztierajte cesto na natierané alebo silikónové formy, umiestnite ich do teplej pece a pečte pri teplote 180 ° C asi 20-25 minút. Čas závisí od veľkosti foriem a vlastností pece.
- Krok 7 Ukončené koláčiky za niekoľko minút, odstráňte z foriem. Pokiaľ je to potrebné, ochladené košíčky môžu byť posypané práškovým cukrom, glazúrou alebo zdobené podľa vašich predstáv.