- Vajcia - 4 kusy
- Cukor prášok - 175 gramov
- Maslo - 20 gramov
- Sladké víno - 300 mililitrov
- Vodka - 125 mililitrov
- Brusnice - 100 gramov
- Mastný krém - 300 mililitrov
1. Vezmite štyri žĺtky, 50 gramov práškového cukru a jemte ich biele. Pridajte tam sladké víno a vložte túto misku do vodného kúpeľa. Varte 10 minút, kým sa nevytvorí puding. Odstráňte z tepla, vychladnúť. 2. V ďalšej malom panvici pridajte brusnice a vodku, varte asi 4 minúty, potom odstráňte z tepla a vychladzujte. 3. V ďalšej miske šľahačka a 50 gramov práškového cukru. Odložili sme ho. 4. Zostávajúci práškový cukor nalejte do hrnca, nalejte 150 ml vody, priveďte k varu a varte asi 5 minút - až kým sa sirup nezasvieti. 5. Vylijte proteíny na penu a nalejte trochu cukrového sirupu do tenkej kvapôčky. 6. Do šľahačkou sa pridá puding, tu pridáme zmes brusnice a vodky. Celú vec ponoríme do nádoby na mrazenie a pošleme do mrazničky na 3-4 hodiny. Hotovo!
Podávanie: 3-4