Uzavretý koláč s bobuľami Tento lahodný koláč je pripravený americkým spôsobom - "uzavretá metóda". Krátke cesto pečivo na hornej a spodnej strane, len s výrezmi na výstupe páry v procese pečenia a uprostred šťavnaté, jemné, lahodné sladké a kyslé plnenie. Výplň môže byť vybraná podľa vášho vkusu, ale kombinácia hruškových brusníc alebo brusníc má právo na prvom mieste v mojom srdci! Čerstvé hrušky sú veľmi oceňované pečením milovníkov za ich voňavé, šťavnaté cukrové mäso, rovnako ako pre celý sklad všetkého, čo je užitočné: a nie je prekvapujúce, v hruškách, veľa vlákniny, užitočné organické kyseliny a vitamíny. Počas jari vám aj hrušky zachránia pred prívalom depresie. Kyslé bobule brusnice doplnia chuť tohto koláča a dodajú vášmu organizmu veľké množstvo vitamínov a dobrú náladu! Bon appetit! A byť zdravý!
zloženie:- Múka pšeničná 350 g
- Voda 100 ml
- Maslo 200 g
- Soľ 1 špička
- Hruška 3 ks.
- Cukor 5 lyžice. l.
- Cinnamon ground 5 g
- Zemiakový škrob 3 lyžice. l.
- Cowberry 100 g
- Voda 20 ml
- Vajcia kuracie 1 ks.
- Krok 1 Múku pretrite na misku. Rezané kocky nakrájame na malé kocky a rýchlo rozotrite drobky. Pre jednu lyžicu pridajte ľadovú vodu a pečieme cesto opatrne, ale rýchlo miešajte. Zložte cesto do misy a pošlite ju do chladničky po dobu 30 minút.
- Krok 2 Umyte a očistite hrušky (najlepšie ak sú tvrdšie). Potom ich nakrájame na malé kúsky.
- Krok 3 Umyte a osušte borovica.
- Krok 4 Pridajte hrušky a brusnice s cukrom, pridajte škoricu a premiešajte so škrobom. Pripravíme vaječný zázvoru a lyžicu vody.
- Krok 5 Vytiahnite cesto z chladničky. Rozdeľte na 2 guľôčky. Väčšina kotúčov, ktoré sa pohybujú pod základňou - rozložte tvar a rezu okrajov. Následne namažte základňu vajíčkom.
- Krok 6 Vložte náplň.
- Krok 7 Vytiahnite druhú časť cesta, zakryte náplň a okraje okopírujte. Ozdobte zvyšky cesta. Vytvorte otvor s nožom, aby ste opustili paru. Namočte koláč zhora s šúchaním vajec.
- Krok 8 Pečie koláč pri teplote 190 ° C asi 40 až 50 minút. Podávajte teplé.