Pie s mandľami a čerešňami V období aktívnej realizácie letných zásob mrazeného ovocia a bobúľ je tento variant koláča veľmi aktuálny. V tejto receptúre sa pomerne harmonicky a úspešne kombinuje mandľová strúhanka a sladká a višní. Pečenie je mierne husté a jemné, nie príliš sladké. Alternatívne môžete namiesto čerešní používať šťavnaté sladké bobule v sezóne, napríklad maliny. Čerešne nad cestom môžu byť usporiadané v zmrazenom stave.
zloženie:- Maslo 100 g
- Prášok na pečenie 1 lyžička.
- Treska mrazená 120 g
- Pšeničná múka 175 g
- Soľ 2 g
- Mandle 50 g
- Smotana 100 g
- Vajcia kuracie 2 ks.
- Cukor, vanilka 5 g
- Cukor 100 g
- Maslo 25 g
- Cukor 1 polievková lyžica. l.
- Mandle 50 g
- Múka pšeničná 40 g
- Krok 1 Pripravte čerešne, vajcia, múku, kysenú smotanu, cukor, mandle, maslo.
- Krok 2 V miske, bijete bielka, kyslou smotanou, cukor, vanilkový cukor a soľ.
- Krok 3 Pridajte mandle, rozdrvené na drobky, rovnako ako roztavené a chladené maslo. Zamiešame.
- Krok 4 Múku presuňte do misky práškom do pečiva. Zamiešame. Cesto by sa malo prejaviť ako hustá kyslá smotana.
- Krok 5 Vložte cesto do pekáče pokrytej pergamenovým papierom.
- Krok 6 Na cesto je potrebné položiť čerešňu, trochu "utopiť".
- Krok 7 Pre postrek kombinujte mandle v miske, zmäkčte maslo, cukor a múku. Rozdrviť ruky v drobenke.
- Krok 8 Rozložte rovnomerne. Vložte do predhriatej rúry na 180 ° C.
- Krok 9 Pečieme až do zlatohnedého. Bude to trvať približne 30-40 minút. Vyberte koláč a ochlaďte ho na rošte a nakrájajte na plátky.