Bravčové mäso v "bohatej" omáčke Kusy jemného, šťavnatého bravčového mäsa v ohromujúcej "bohatej" omáčke! Vrcholom tejto misky, myslel som si, nebolo ani v samotnom mäse, ale v omáčke. Omáčka sa ukázala ako úžasná, korenistá a mierne korenistá vďaka zázvorovej a sójovej omáčke, vo vôni vďaka cesnaku a zároveň veľmi jemnej (po všetkej jej základni je krém a škrob)! Veľmi odporúčam, aby ste to skúsili s čerstvou ryžou!
zloženie:- Bravčová buničina 500g
- Krém 300 ml
- Zemiakový škrob 2 lyžice.
- Čerstvý zázvor 3 lyžičky.
- Cesnak 1 hrebeň
- Cibuľa 1 ks.
- Sójová omáčka 3 lyžice. l.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 100 ml
- Sesame White 1 polievková lyžica. l.
- Soľ 1 lyžička.
- Pepper čierny mletý 0,3 tsp.
- Krok 1 Na výrobu bravčového mäsa v krémovej zázvorovej omáčke potrebujeme mäso z bravčového mäsa, cibule, čerstvého zázvoru, cesnaku, bieleho sezamu, 15% tuku smotany, sójovej omáčky, rafinovaného slnečnicového oleja, zemiakového škrobu, soli, čierneho korenia.
- Krok 2 Bravčové mäso je nakrájané na obdĺžnikové kusy strednej veľkosti.
- Krok 3 Rozstrihnite cesnak a cibuľu jemne, zázvor rozotrite na malom strúhadle.
- Krok 4 Na rafinovanom oleji zo slnečnice vyperte bravčové mäso na 7 minút.
- Krok 5 Pridajte cibuľu, miešajte a smažte asi 5 minút.
- Krok 6 Pridajte cesnak a zázvor - aký druh vône teraz bude, slová nemôžu sprostredkovať! Smažte 1 minútu a miešajte neustále bravčové mäso.
- Krok 7 Nalejte sójovú omáčku.
- Krok 8 Potom ihneď nalejte krém, nechajte omáčku vrieť.
- Krok 9 Zaspávame škrob, intenzívne premiešame, aby sa škrob rovnomerne rozpustil v krému. Znížte teplotu na minimum a nakrájajte na 15 minút a občas premiešajte.
- Krok 10 Na konci, ak je to potrebné, pridajte soľ na chuť a čierne korenie. Premiešajte, zakryte viečkom ďalších 5 minút a panvicu vyberte zo sporáku.
- Krok 11 Podávame stôl v horúcej forme, posypané bielym sezamom.